Salud y Bienestar
El consumo de almendras puede ayudar a revertir la prediabetes
Descubrí todas las propiedades y beneficios de este delicioso fruto seco y cómo incorporarlo a tus platos.
Las almendras son grandes amigas y aliadas para colaborar en el desarrollo del metabolismo diario. En nuestro país el índice de pacientes diabéticos y prediabéticos es muy alto. Esto está ligado a una mala alimentación, el consumo excesivo de productos azucarados, comida chatarra y la poca o nula actividad física que las personas realizan.
Es por eso por lo que la Secretaría de Salud constantemente realiza campañas de concientización sobre la diabetes mellitus y sus complicaciones cuando no es tratada adecuadamente.
Entre las complicaciones más comunes podemos mencionar: nefropatía, retinopatía y pérdida de la vista, pie diabético, gangrenación del pie (infección por bacterias y necrosis del tejido), pérdida de peso excesiva, debilitamiento del sistema inmunológico, entre otras complicaciones.
¿Qué es la prediabetes?
De acuerdo con la revista Elsevier, la prediabetes es una condición en la que los niveles de glucosa en la sangre son más altos de lo normal, pero no lo suficientemente altos para ser clasificados como diabetes tipo 2. Las personas con prediabetes tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así como de enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.
En términos de números, la prediabetes se diagnostica cuando el nivel de hemoglobina A1c (HbA1c) está entre 5.7% y 6.4%, o cuando los niveles de glucosa en ayunas están entre 100 y 125 mg/dL.
La buena noticia es que la prediabetes es reversible a través de cambios en el estilo de vida, como hacer ejercicio regularmente, comer una dieta saludable y mantener un peso saludable. También es importante que las personas con prediabetes se sometan a controles regulares para monitorear su nivel de azúcar en la sangre y prevenir la progresión a diabetes tipo 2.
El descubrimiento: Las Almendras
Un grupo de científicos del Centro de Nutrición e Investigación Metabólica (C-NET), Nueva Delhi, India, liderados por el Dr Seema Gulati, descubrieron que el consumo de almendras antes de las comidas es capaz de disminuir los niveles glucosa en la sangre pospradial (después de comer), la adiposidad (formación del tejido adiposo) y es capaz de revertir la prediabetes hasta llevarlo a niveles normales de glucosa.
La experimentación se dividió en grupos, el de corto plazo se centró en monitorear los resultados de consumir almendras a lo largo de tres días. Su contraparte, el estudio largo se realizó en tres meses, en donde se evaluaron los mismos parámetros de acuerdo con el artículo.
En cada grupo del experimento participaron 60 personas, quienes consumieron 20 gramos de almendras, equivalente a un puñado, 30 minutos antes del desayuno, la comida y la cena.
En las propias palabras del científico Anoop Misra, quién es docente y presidente del consejo del Centro de Excelencia Fortis-C-DOC de Diabetes, Enfermedades Metabólicas y Endocrinología (Nueva Delhi): “Los resultados de nuestros estudios indican que las almendras podrían ser un diferenciador clave para ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre como parte de una estrategia dietética”, afirmó.
Conclusiones de la investigación
Los investigadores comprobaron que la incorporación de 20 g de almendras (un puñado), 30 minutos antes de cada comida principal, conduce a una mejora significativa en el peso corporal, control de la glucemia (particularmente la glucosa posprandial) y la resistencia a la insulina y muestra potencial para revertir la prediabetes a la regulación normal de la glucosa durante 3 meses.
Datos curiosos de las almendras
- Las almendras son originarias del Medio Oriente y se cultivan desde hace más de 4,000 años.
- Las almendras son técnicamente una semilla, no un fruto o una nuez.
- Las almendras son uno de los alimentos más ricos en vitamina E, que actúa como antioxidante en el cuerpo.
- Aproximadamente el 80% de la producción mundial de almendras proviene de California, Estados Unidos.
- Las almendras pueden ser dulces o amargas. Las almendras dulces son comestibles, pero las amargas contienen ácido cianhídrico, que es tóxico para los humanos.
- Las almendras son un ingrediente común en la fabricación de cosméticos y productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades hidratantes y suavizantes.
El artículo original lo publicó la revista científica Elsevier.
El valor nutricional de las almendras
¿Cuántas almendras puedo tomar al día? Se considera que una ración de almendras debe ser de unos 28 gramos. Al tomar una ración de almendras se obtienen:
- Calorías: 164 calorías (674 kJ)
- Carbhohidratos: 6,1 g
- Grasas: 13, 8 g (monoinsaturadas 8,6 g/poliinsaturadas 3,4 g)
- Vitamina E: 7,3 mg
- Vitamina B2: 0,3 mg
- Colina: 14,6 mg
- Calcio: 73,9 mg
- Magnesio: 75 mg
- Potasio: 197 mg
- Fósforo: 136 mg
LA ALMENDRA EN LA COCINA
Crudas o tostadas, enteras, fileteadas o molidas, son un excelente recurso para elaborar recetas saludables. Y es que este fruto seco destaca por su delicado sabor, textura mantecosa y versatilidad culinaria.
La almendra, omnipresente en las fiestas navideñas en forma de turrón, también se puede encontrar en el aderezo de un plato de verduras, así como en infinidad de aperitivos.
Lo más habitual es utilizarla en recetas dulces, como en la clásica tarta de Santiago, en los clásicos carquiñoles catalanes o en los pastelitos de la cocina de Oriente Medio y el norte de África.
Pero sus usos van mucho más allá de la repostería, pues se trata de un ingrediente que aporta refinamiento y delicadeza a cualquier plato.
Así, es muy útil a la hora de aportar sabor y textura a un relleno de verduras, y puede servir para enriquecer guisos a base de proteínas vegetales, como los de seitán y
BUENAS COMBINACIONES
Combina bien con las hojas verdes, como los berros o los canónigos, y hace buenas migas con el sabor intenso de la rúcula y las aceitunas verdes. Estas cualidades, junto a lo bien que casa con los quesos tiernos, la hacen ideal para crear ensalada.
Es sorprendente su buen maridaje con el ajo, y la receta que mejor aprovecha esa peculiaridad es el ajoblanco, la popular sopa fría que se prepara a base de ajo, almendras trituradas, pan y aceite de oliva.
Hortalizas como la calabaza, el puerro, los espárragos y la coliflor se enriquecen con su compañía. Una salsa romesco, con la almendra como protagonista, es una buena forma de condimentarlas.
La almendra tiene una simpatía natural por el higo, una combinación con la que se ha creado el pan de higos. Este bizcocho denso, que se condimenta con anís, clavo de olor y canela, es un manjar tomado con queso.
Salud y Bienestar
¿Por qué no podés dejar de acariciar a perros?
La psicología revela lo que dice de vos
SALUD Y BIENESTAR- Ese impulso automático: cuando ves perros y no podés resistirte. Vas caminando, lo ves venir, mueve la cola… y listo: ya estás agachado, hablándole como si lo conocieras de toda la vida. Acariciar perros no es solo un gesto simpático: es casi un reflejo emocional.
Pero lo interesante es esto: no todos reaccionan igual. Mientras algunas personas siguen de largo, otras sienten una necesidad casi inmediata de acercarse, tocar, interactuar.
¿Qué hay detrás de ese impulso?
Desde la Psicología, este comportamiento no es casual. Es una señal. Una pista sobre cómo procesás el mundo, cómo te vinculás y cómo regulás tus emociones.
“Los gestos más simples suelen ser los más reveladores.”
Empatía en estado puro: leer sin palabras
Uno de los rasgos más asociados a quienes acarician perros con frecuencia es la empatía.
Los perros no hablan. No explican. No argumentan. Pero comunican todo:
- Postura corporal
- Movimiento de cola
- Mirada
- Nivel de energía
Las personas que responden a estos estímulos suelen tener una mayor capacidad para interpretar señales no verbales. Es decir, leen lo emocional antes que lo racional.
Esto se traduce en:
- Mejor comprensión de otros
- Mayor sensibilidad emocional
- Capacidad de conexión rápida
El efecto químico: por qué te hace sentir mejor (aunque no lo notes)
No es solo psicológico. También es biológico.
Cuando acariciás a un perro, el cuerpo activa un mecanismo muy concreto: la liberación de oxitocina.
¿Qué hace esta hormona?
- Reduce el estrés
- Disminuye la ansiedad
- Genera sensación de calma
- Refuerza el vínculo emocional
Dato clave: estudios muestran que interactuar con perros puede bajar los niveles de cortisol en pocos minutos.
Por eso muchas personas buscan ese contacto casi sin darse cuenta. No es solo cariño: es regulación emocional en tiempo real.
Personalidades abiertas: el patrón que se repite
Hay algo que se repite en quienes no pueden resistirse a acariciar perros: suelen ser personas más abiertas y sociales.
Esto implica:
- Mayor espontaneidad
- Menor miedo al contacto
- Disposición a lo desconocido
Acariciar un perro implica asumir un pequeño riesgo: no sabés cómo va a reaccionar. Sin embargo, quienes lo hacen priorizan la conexión por sobre la cautela.
En términos psicológicos, esto se vincula con:
- Apertura a la experiencia
- Baja inhibición social
- Búsqueda de estímulos positivos
Cuando no es solo cariño: la otra cara del hábito
No todo es tan simple como parece.
En algunos casos, este comportamiento puede estar ligado a una necesidad más profunda:
- Búsqueda de afecto
- Soledad emocional
- Estrés acumulado
- Necesidad de contacto físico
Los animales, especialmente el perro, funcionan como una vía segura:
✔️ No juzgan, ni exigen explicaciones y tampoco responden con afecto inmediato
“Los animales se convierten en refugio cuando el mundo humano resulta más complejo.”
Esto no es negativo, pero sí revela que el gesto puede tener una función emocional más profunda.
Casos concretos: cómo se manifiesta en la vida real
Caso 1: la persona hiperactiva que busca calma
Después de un día intenso, detenerse a acariciar un perro puede ser una forma inconsciente de bajar revoluciones.
Caso 2: el perfil social
Personas que usan ese gesto como puente para interactuar con otros (dueños, transeúntes, etc.).
Caso 3: el vínculo emocional
Quienes han tenido mascotas suelen mostrar una conexión más fuerte y automática.
¿Qué dice de vos, en concreto?
Si sos de los que no puede evitar acariciar perros, probablemente tengas:
- Alta empatía
- Apertura emocional
- Necesidad de conexión
- Sensibilidad a estímulos afectivos
Y posiblemente también:
Busques momentos de calma en medio del estrés
Uses el contacto como regulación emocional
Un gesto mínimo, un significado enorme para los perros
Acariciar un perro puede parecer algo trivial. Pero no lo es.
Es un gesto que mezcla biología, emoción y personalidad. Una acción simple que revela cómo te vinculás con el mundo y con vos mismo.
Porque en ese segundo en el que te agachás, extendés la mano y conectás con otro ser, pasa algo más profundo:
Estás mostrando cómo sentís.
Próximo paso: cómo usar esto a tu favor
La próxima vez que te pase, prestá atención:
- ¿Lo hacés por impulso?
- ¿Te cambia el estado de ánimo?
- ¿Buscás conexión o calma?
Entender ese pequeño gesto puede darte una pista enorme sobre vos mismo.
Y quizás, también, ayudarte a gestionar mejor tus emociones.
Locales
Santa Fe refuerza la prevención de la bronquiolitis con una nueva estrategia para proteger a los bebés más vulnerables
La provincia amplía las medidas contra el Virus Sincicial Respiratorio con la vacunación de embarazadas y la incorporación de un anticuerpo para recién nacidos prematuros. Los primeros resultados muestran una disminución de internaciones durante la temporada invernal.
Salud y Bienestar
Día nacional del Perro: la historia de «Piri»
«La encontramos yendo a Córdoba, un grupo de amigos que íbamos a subir por primera vez el Uritorco»
Hoy, 2 de junio, se celebra en todo el país el Día Nacional del Perro, una fecha especial en la que rendimos homenaje a esos fieles compañeros de cuatro patas que nos brindan amor incondicional y protección. Esta conmemoración tiene un significado aún más especial, ya que recordamos a un verdadero héroe canino: Chonino, un perro policía que dedicó su vida al servicio y la seguridad de nuestra comunidad. En esta ocasión, nos unimos para honrar la valentía y lealtad de estos maravillosos seres que nos enseñan el verdadero significado de la devoción y el sacrificio.
Esta es la historia de «Piri»
Ella es Piri, la historia en pinta de este día lleno de amor. La encontramos yendo a Córdoba, un grupo de amigos que íbamos a subir por primera vez el Uritorco, un viaje que significo mucho para mi y para todos. No solo por el encuentro con Piri (ahí voy a eso), sino por lo que significa subir una montaña y esas sensaciones que me hicieron de ese viaje una mejor persona!. Obvio que Piri tiene que ver!
Viajó en una cajita de Cartón de camino al Chaman, una cabañas con vista al Uritorco, donde Piri paso una semana con nosotros. La encontramos en la zona de San Francisco, caminaba al costado de la ruta.
Justo paró otro autoque se percato que, esa «cosita blanca», estaba sola con un perro muy distinto a ella y muy grande. El que bajo de nosotros fue Agustín, TE LA LLEVAS VOS? O ME LA LLEVO YO?, Gracias a Dios que quedo con nosotros. No sabíamos a quien se la íbamos a dar. Todo el mundo se la quería llevar. En la plaza de San Marcos Sierra le compramos un collar, uno de trenzas rosado. Todo iba indicando que hasta ese momento, esa cachorra de 3 meses aproximadamente ,que todavía no tenia nombre, se quedaba con nosotros.
Piri compartio ese viaje con Dani, Diego Agus y yo. La llevabamos a explorar por montañas y arroyos de Capilla y si habia que saltar una roca, alzabamos a Piri y la pasabamos tipo «pasamano». Su primer ladrido fue cuando vio una vaca, no me pregunten como llegó la vaca ahi, pero estaba parada sobre una montaña muy alta y Piri la vio y comenzo a ladrar, ya maracaba su personalidad.
Por que su nombre?
Su nombre Piri fue saliendo de a poco. Lo primero que hizo cuando llegamos a la cabaña, después del baño que le dieron Dieguito y Agus ,»con mucho jabón!», fue jugar con una piña que le tiramos, ahora es experta en palos y esas cosas. En ese momento, notábamos lo activa que era para jugar y como le arrancaba pedazos a la piña por eso le empezamos a decir Pirucha, de pirada, de loca ja. Ahí salio Piri.
Ya pasaron seis años de aquel viaje. En ese viaje me di cuenta de que Dios esta en todos lados, y no es que me refiera a algún Dios religioso, sino lo que yo encontré en ese significado. Piri, fue una muestra de eso, que Dios esta en el otro, en los animales, en tus amigos, en el otro. Por eso también incursione en el veganismo y ella tuvo que ver muy en el fondo.
Piri Mamá
Piri fue mama de un cachorro, solo uno, Jack. El veterinario no veía otro en la ecografía. Piri se cruzo con Cuchara, que seguro que da para otra historia, pero es un perro adoptado también igualito a ella. La gente por redes me decía «si llega a tener cachorros – porfa dame uno!»
Ella me compaña a todos lados, le gusta mucho la Isla, anda en canoa conmigo, le encanta jugar con grandes a las corridas, perseguirte y a los mas chicos, los reconoce, se pone protectora. Ademas duerme en la cama, y tiene un particular gesto: hace «piojito» en mi barba o en cualquier barba, la gente tiene que ver para asombrarse, es muy cómica.
Ver esta publicación en Instagram
Hoy no se que haría sin ella. La alegría que brinda, y esto de pensar que todo es posible, que todo se puede si se hace con amor. Los perritos o gatos, o cualquier animal, son seres que sienten igual que nosotros.
Tenemos que brindarles todo el amor, el cuidado, mimarlos, hacerlos jugar, llevarlos al veterinario, de paseo, reprenderlos sin golpes y permitir que suban a la cama ja!
Siempre digo: «Adopta, no compres”, significa que el dinero no puede ser la excusa que determine que tenemos un afecto
Adoptar un perro va más allá de añadir una mascota a nuestra vida; es abrir las puertas a una experiencia de amor incondicional y crecimiento personal. Es acoger a un ser vivo que nos enseñará lecciones de lealtad, paciencia y gratitud cada día. Al elegir darle un hogar a un perro, estamos brindándole una segunda oportunidad, dándole la posibilidad de experimentar el calor de un hogar, la seguridad de una familia y la felicidad de ser amado.
Nos enseña que el amor y la atención son vitales para nutrir cualquier relación. Observamos cómo nuestros pequeños actos de bondad y compromiso se reflejan en su mirada agradecida y su cola moviéndose con alegría. En cada paseo, en cada juego y en cada momento de descanso compartido, comprendemos que la vida adquiere un nuevo significado cuando nos entregamos a la compañía de estos seres tan especiales.
Es una oportunidad para crear un vínculo único, forjado en la lealtad y el cariño mutuo. Es un acto de amor que trasciende el espacio y el tiempo, dejando una huella indeleble tanto en nuestras vidas como en la de ese fiel compañero de cuatro patas.
Maxi Mazzi.
-
Políticahace 1 semanaEl dólar hoy cerró con movimientos cruzados: subió el blue, cayó el MEP y el oficial no se movió
-
Localeshace 1 semanaSanta Fe bajo un manto gris: lloviznas, humedad extrema y frío marcarán una jornada típicamente invernal
-
Entretenimientohace 1 semanaAnto Pane no esperó ni 24 horas y revolucionó «La Casa de los Gemelos»: tuvo sexo con otro participante
-
Salud y Bienestarhace 1 semana¿Por qué no podés dejar de acariciar a perros?
-
Espectáculohace 2 semanasOperaron a Susana Giménez y ya recibió el alta: cómo evoluciona su recuperación
-
Redeshace 1 semana«Va en contramano Rosalía»: pidió disculpas tras el enojo de los argentinos por su polémico posteo sobre la final del Mundial
-
Entretenimientohace 1 semanaImagenes Fuertes en «La Casa de los Gemelos»: La Cuerpo sufrió una convulsión y dejó el reality por una dramática noticia
-
Curiosidadeshace 2 semanasEl 19/7: las coincidencias numéricas que alimentan el «Elijo Creer» de Argentina rumbo a la final









