Cultura
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Cultura
Reconversión de rumbo en Mendoza: del vino al pistacho, la cereza y la ganadería para sobrevivir
El fin de una identidad: cuando el viñedo deja de ser negocio
La reconversión productiva en Mendoza avanza: menos vino y más pistacho, cereza y ganadería ante la crisis vitivinícola. Durante décadas, Mendoza fue sinónimo de vino. Viñedos interminables, bodegas familiares, tradición exportadora. Pero hoy, esa postal empieza a resquebrajarse.
El cambio no es estético. Es económico.
“Más del 10% de los productores ya abandonó o reconvirtió sus viñedos.”
La caída del consumo global, los costos en alza y el clima impredecible están obligando a tomar decisiones difíciles. Para muchos pequeños y medianos productores, la pregunta ya no es cómo mejorar el vino… sino si seguir produciéndolo.
Y la respuesta, cada vez más, es no.
1. Por qué el vino dejó de ser suficiente
El problema no es uno. Es la combinación de varios factores que se potencian:
- Menor consumo mundial de vino
- Precios deprimidos de la uva
- Costos operativos en alza
- Exigencias crecientes de calidad
- Eventos climáticos extremos
Esto genera una ecuación inviable para muchos:
Ingresos estancados + costos crecientes = salida del negocio
Caso concreto:
Productores que históricamente cultivaban varietales criollos ahora enfrentan márgenes negativos. La opción es reconvertir… o desaparecer.
“El modelo tradicional ya no cierra. Y no hay subsidio que lo sostenga indefinidamente.”
2. El nuevo mapa productivo: pistacho, cereza y cultivos exportables
La reconversión no es improvisada. Tiene lógica de mercado.
Los cultivos que crecen en Mendoza comparten tres características:
- Alta demanda internacional
- Mejor rentabilidad por hectárea
- Menor dependencia del mercado interno
El caso del pistacho:
- Superficie triplicada en tres años
- Alto valor exportable
- Adaptación al clima árido
El caso de la cereza:
- Ventaja de primicia frente a Chile
- Acceso a mercados como EE.UU. y Europa
- Alto valor en fresco
“El negocio ya no es producir más, sino producir lo que el mundo paga mejor.”
También crecen:
- Almendras y nueces
- Ajo, papa y tomate
- Semillas híbridas (cebolla, zanahoria)
Ejemplo clave:
La asociación Tomate 2000 trabaja con contratos en dólares y más de 4000 hectáreas, mostrando un modelo exportador más previsible.
3. El regreso de la ganadería: una actividad que vuelve con lógica nueva
En paralelo, la ganadería reaparece como alternativa.
Pero no es un regreso nostálgico. Es estratégico.
Gracias a mejoras en riego y pasturas (especialmente alfalfa), zonas como San Rafael y General Alvear están viendo:
- Expansión de superficies ganaderas
- Mejora en tasas de preñez
- Mayor retención de hacienda
Caso de estudio:
Proyectos con más de 700 hectáreas y sistemas de riego por pivote permiten una producción estable incluso en condiciones adversas.
“Incluso con mejores perspectivas que en la pampa húmeda.”
La clave está en integrar:
- Agricultura + ganadería
- Producción + eficiencia hídrica
4. El factor invisible: clima, riesgo y presión financiera
No todo es mercado. El clima juega un rol decisivo.
- Heladas
- Granizo
- Zonas de alto riesgo productivo
Estos factores impactan directamente en:
- Rendimientos
- Costos de seguro
- Acceso a financiamiento
Ejemplo concreto:
Productores con pérdidas reiteradas pueden quedar fuera del sistema formal (RUT), encareciendo aún más su actividad.
Esto genera un incentivo indirecto a la reconversión:
“No es solo elegir cambiar: a veces, el sistema te empuja.”
5. Reconversión o resistencia: las dos caras del productor mendocino
Frente a este escenario, hay dos estrategias claras:
A. Reconversión total
- Abandono del viñedo
- Migración a cultivos o ganadería
B. Reconversión parcial
- Reemplazo de varietales comunes por premium (Malbec, Cabernet Franc)
- Apunte a nichos de mayor valor
Ambas implican inversión, riesgo y adaptación.
“El que no cambia, queda fuera. Pero cambiar también cuesta.”
Mendoza no abandona el vino, redefine su futuro
El proceso en Mendoza no es una crisis terminal. Es una transformación profunda.
Deja cinco aprendizajes clave:
- La diversificación ya no es opcional
- El mercado internacional marca el rumbo
- El clima redefine la producción
- La eficiencia es más importante que la tradición
- El valor está en adaptarse rápido
“No se trata de dejar el vino, sino de dejar de depender solo del vino.”
Qué mirar en el corto plazo
Para entender hacia dónde va Mendoza, hay que seguir:
- La evolución del pistacho y la cereza en exportaciones
- La reconversión de viñedos hacia alta gama
- El crecimiento de la ganadería en el sur provincial
- Las políticas de financiamiento y seguros agrícolas
Porque el futuro no está escrito en las etiquetas de vino…
sino en las decisiones que los productores están tomando hoy.
Cultura
Santa Fe apuesta a la cultura: el Concejo lanza talleres gratuitos para formar artistas y sostener proyectos
Cuando la cultura resiste: formación gratuita en tiempos difíciles
En contextos donde lo urgente suele desplazar a lo importante, apostar por la cultura es casi un acto político y en Santa Fe, esa decisión tomó forma concreta: talleres gratuitos, abiertos y pensados para quienes hacen del arte no solo una pasión, sino una forma de vida.
El lanzamiento del nuevo Ciclo de Talleres de Formación Artística no es una novedad aislada, sino la continuidad de una política que ya impactó a más de 200 personas desde 2024.
“El folklore es identidad, la cultura es trabajo”, sostuvo Silvina Cian.
Detrás de la frase hay algo más profundo: la idea de que el arte no es accesorio, sino estructura.
Cómo funciona el programa: más que talleres, una estrategia cultural
La iniciativa, impulsada por Silvina Cian y acompañada por Sergio Basile, propone una serie de capacitaciones gratuitas distribuidas entre mayo y octubre de 2026.
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Pero no se trata solo de aprender a bailar o cantar.
El enfoque es integral:
- Formación técnica (danza, música, interpretación)
- Herramientas de gestión cultural
- Estrategias de comunicación y marketing
- Desarrollo de públicos y circulación de obras
“No alcanza con crear: hoy también hay que saber mostrar, gestionar y sostener un proyecto.”
Este punto marca una diferencia clave respecto a otros programas: el arte se entiende como trabajo.
El calendario 2026: del aula al escenario
La programación de este año articula fechas simbólicas con contenidos específicos, generando una narrativa cultural a lo largo del año.
Mayo: cuerpo y expresión
El ciclo de talleres, comienza el 2 de mayo. El primer taller de Estilización Folklórica en el Liceo Municipal Antonio Fuentes del Arco, en el marco del Día Internacional de la Danza.
Junio: nuevas narrativas
Conversatorio con Silvia Majul sobre cine y folklore.
Agosto: raíz e identidad
Taller de Raíz Folklórica durante el Mes del Folklore.
Septiembre: música con memoria
Formación en vocalidad a cargo de Nilda Godoy, en homenaje a Ariel Ramírez.
Octubre: derechos culturales
Cierre enfocado en derechos de intérprete y circulación de obras, recordando a Carlos Guastavino.
“No es solo capacitación: es una construcción de sentido a lo largo del año.”
Caso real: qué cambió para quienes ya participaron
Desde su inicio en 2024, el ciclo dejó resultados concretos:
- Emprendimientos culturales que profesionalizaron su comunicación
- Artistas que lograron mayor visibilidad en redes
- Proyectos que comenzaron a generar ingresos sostenidos
Un ejemplo recurrente: bailarines y músicos que pasaron de actuar en circuitos informales a presentarse en eventos organizados, gracias a herramientas de gestión y difusión.
“La diferencia no estuvo en el talento, sino en el acceso a herramientas.”
Análisis: por qué este tipo de políticas marcan diferencia
Hay tres factores que explican el impacto del programa:
1. Acceso real (y gratuito)
Elimina una de las principales barreras del sector cultural: el costo de formación.
2. Enfoque profesional
No romantiza el arte: lo entiende como trabajo que requiere herramientas concretas.
3. Territorialidad
Se desarrolla en vecinales y espacios locales, acercando la formación a los barrios.
“La cultura deja de ser centralizada para volverse comunitaria.”
Este programa de talleres deja lecciones claras:
- Para artistas: formarse también en gestión es clave para crecer
- Para el Estado: invertir en cultura genera desarrollo económico y social
- Para la comunidad: participar fortalece redes locales y oportunidades
Qué sigue: cómo sumarse y por qué hacerlo ahora
El primer paso es simple: inscribirse. Pero el impacto puede ser profundo.
Porque detrás de cada taller hay algo más grande:
- Una oportunidad de profesionalización
- Un espacio de encuentro
- Una herramienta para transformar vocación en sustento
“La cultura no se sostiene sola: se construye.”
El siguiente paso es claro: aprovechar estos espacios antes de que se saturen los cupos y formar parte de una red que ya está generando resultados en Santa Fe.
Cultura
El Principito, el libro más leído después de la Biblia cumple 83 años
La obra emblemática de Antoine de Saint-Exupéry, quien vivió un tiempo en la Argentina, continúa vendiendo 5 millones de ejemplares al año
El Principito el libro más leído cumple 80 año. Lo escribió el piloto francés Antoine de Saint-Exupéry un año de su muerte. Se publicó el 6 de abril de 1943, por lo que su autor no pudo ver el éxito de su obra.
“No se ve bien sino con el corazón, lo esencial es invisible a los ojos”
El escritor y aviador francés puso esta frase en boca de un misterioso niño, muy curioso, oriundo del pequeño asteroide B612, que va de planeta en planeta buscando amigos y hallando gente que él juzga muy extraña. El niño se hizo mundialmente famoso con el nombre de El Principito. Ese libro, que hoy cumple 80 años, fue el más leído después de la Biblia.
Considerado uno de los mejores libros del siglo XX. Desde su primera publicación -en inglés, por el sello estadounidense Reynal & Hitchcock- hasta nuestros días, El Principito se mantiene como un suceso editorial.
Es una obra difícil de clasificar. Si bien se considera un libro infantil -al igual que sus ilustraciones- contiene metáforas que no son fáciles de entender para los niños y tienen mucha significación para el adulto.
A través de los viajes planetarios del personaje, su creador, presenta a otros personajes. Emblemáticos de la condición humana y evidentemente resultado de su aguda observación de los hombres. Desde el hombre que “ordena” que el sol salga todas las mañanas al vanidoso que solo desea recibir elogios.
El Principito, dejó una serie de frases que son patrimonio de la humanidad:
El Principito, Antoine de Saint-Exupéry y la Patagonia
El accidente de aviación en el desierto que da origen al libro sucedió realmente: tuvo como protagonista al autor, Antoine de Saint-Exupéry, aristócrata francés, fanático y pionero de la aviación, en Libia en 1935, con una consiguiente travesía por el desierto.
Pero el mito dice también que, a ese recuerdo, se sumó el de dos niñas que conoció en Argentina, durante sus travesías por nuestro país a fines de los años 20 y cuanto tuvo que aterrizar de emergencia en un campo de Entre Ríos.
Su libro más célebre lo redactó en Estados Unidos, un año antes de su muerte -su avioneta cayó al mar, frente a las costas de Marsella, en julio de 1944-. Su publicación fue póstuma, en 1946, y el autor no conoció su enorme éxito. Saint-Exupéry escribió su obra más famosa en Nueva York, sumido en la más profunda de las depresiones. En su momento participó en dos conflictos armados: la Guerra Civil Española y la Segunda Guerra Mundial.
Antes de su muerte tuvo cuatro accidentes aéreos, con consecuencias bastante graves. De hecho, en el segundo de ellos, se perdió junto a su compañero de vuelo André Prévot en el desierto de Libia, en Egipto. Deambularon tres días sin agua y sin comida hasta que un beduino los rescató.
En la Argentina es particularmente querido y reconocido por su trabajo en la compañía aérea nacional Aeroposta. Lo trajo al país entre los años 1929 y 1931, para sobrevolar los cielos de la Patagonia.
De hecho, la cara sur del pico del Monte Fitz Roy, cerca de El Chaltén, provincia de Santa Cruz, se llama “El Principito” y la cumbre, a 2.558 metros de altura, lleva su nombre, al igual que el aeropuerto de San Antonio Oeste. Además de 418 escuelas en todo el mundo y hasta un asteroide.
Es en la Argentina, también, donde Saint-Ex conoció a su mujer Consuelo Suncín, su “rosa” y donde escribió su primera gran novela Vuelo Nocturno, desde el departamento 605 de la histórica Galería Güemes, en el centro de la ciudad de Buenos Aires.El libro está atravesado por la nostalgia de la infancia. Una etapa en la que, para el autor, el ser humano tiene un espíritu filosófico que lo lleva a formularse preguntas, su curiosidad lo empuja a indagar en los misterios de la vida y es dueño de un asombro y una capacidad de entrega que no están contaminados con las desconfianzas y prejuicios de la adultez.
La dedicatoria tiene como destinatario al niño que alguna vez fue el escritor y periodista francés Léon Werth, amigo del autor
Es considerada una de las mejores y más recordadas al punto que parece formar parte del texto mismo.
Como todos los textos, El Principito también tiene detractores que lo consideran un tanto cursi, empalagoso y lo acusan de idealizar excesivamente la infancia. Pero a 80 años de su primera edición este libro breve supuestamente infantil y juvenil, escrito en un lenguaje sencillo sigue seduciendo a todas las generaciones y confirmándose como un éxito editorial sin precedentes.
Resumen de El principito
El principito narra la historia de un piloto que, mientras intenta reparar su avión averiado en medio del desierto del Sahara, se topa con un pequeño príncipe proveniente del asteroide B 612, que le pide insistentemente que le dibuje un cordero y que nunca olvida una pregunta.
El piloto empezará a descubrir la fascinante historia del principito, que comienza en su asteroide, donde vivía con tres volcanes y se entretenía arrancando las malas hierbas y viendo puestas de sol.
Un día, en el suelo del asteroide, nace una flor. El principito la cuida y atiende con dedicación, pero la flor es dramática y caprichosa, y esto le molesta. Entonces, decide abandonar su hogar y emprender un viaje por el universo en busca de un amigo.
En la travesía, que lleva al principito a visitar varios asteroides hasta llegar a la Tierra, conoce a un variado grupo de excéntricos personajes que lo convencen de lo extraño que es el mundo de los adultos, tan ocupados siempre en asuntos serios e importantes, que se olvidan de disfrutar la vida.
En la Tierra, el principito entra en contacto con animales, flores y personas. Será allí donde, antes de encontrar al piloto, conocerá al zorro, quien le revela la importancia de la amistad y el valor del amor que siente hacia su flor. Será la nostalgia por ella y la decepción que le causa el mundo de los adultos lo que lo motiva a regresar a su planeta.
Análisis de El principito
Lo esencial es invisible a los ojos.
Esta frase se la dice el zorro al principito. Significa que el verdadero valor de las cosas se escapa a los ojos, pero no al corazón. Es una reflexión sobre aquellas cosas que, a veces, no somos capaces de ver, pues las observamos con una mirada superficial. No siempre lo más importante es lo evidente. Esta es una constante en el libro, que nos llama a ver más allá de las apariencias.
Fue el tiempo que pasaste con tu rosa lo que la hizo tan importante.
La frase se la dice el zorro al principito. Significa que las relaciones y los afectos se cultivan con el tiempo y eso es lo que las hace valiosas para nosotros. Reflexiona sobre la importancia de dedicar tiempo a las cosas que queremos y sobre la responsabilidad de ser constantes en nuestras relaciones, sean de amistad o de amor.
Si tú vienes, por ejemplo, a las cuatro de la tarde, desde las tres comenzaré a ser feliz.
Esta frase se la dice el zorro al principito. Expresa la felicidad que nos produce la amistad y la forma en que este cariño se muestra en la necesidad imperiosa que sentimos de ver a alguien querido. Habla también de la importancia de cumplir con las expectativas de las personas que queremos y de la responsabilidad que asumimos ante ellas.
Eres responsable para siempre de lo que has domesticado.
La frase se la dice el zorro al principito. Significa que cuando se ha cultivado una relación, de amistad o de amor con otra persona, esto nos convierte en corresponsables del progreso de esa relación. Nos recuerda que cuando “hemos domesticado” una relación con otra persona, nos hemos vuelto muy importantes el uno para el otro, y no podemos abandonarnos.
Solo hay que pedir a cada uno lo que cada uno puede dar.
Esta frase se la dice el rey al principito. El rey era incapaz de ordenar algo que no pudiera ser cumplido. Decía que para ser obedecido solo se debía mandar aquello que los demás estuvieran dispuestos a hacer. Es una frase que habla sobre la importancia de la bondad en el poder.
Personajes y elementos
El principito
El principito es el personaje principal del relato. Vive en un asteroide, que abandonó para viajar por el universo en busca de un amigo.
Cuando llega a la Tierra conoce al piloto, al que le cuenta sus impresiones sobre el mundo de los adultos, siempre tan ocupados en sus asuntos, y su incapacidad para darle valor a las cosas que realmente son importantes en la vida.
El principito representa al niño que todos llevamos dentro y los sentimientos de amor, esperanza e inocencia que alimentan nuestra vida. Su forma de ver el mundo motiva al piloto a escribir el relato para reencontrarse con el niño que alguna vez fue.
El piloto
El piloto es el narrador de la historia del principito. Lo conoce cuando se avería su avión en medio del desierto del Sahara.
Cuando era un niño quería ser dibujante, pero los adultos lo disuadieron de su propósito. Encuentra en el principito a un amigo, que entiende sus dibujos y le enseña, con sus historias y sus actos, el verdadero valor de las cosas. En el piloto se retrata la importancia de seguir nuestros sueños.
La flor
La flor es el objeto de amor del principito, pero su relación con ella es difícil. Pese a que la cuida y la protege con fervor, es orgullosa, melodramática y caprichosa. Su comportamiento confunde lo a tal punto que decide emprender un viaje a través del universo para separarse de ella.
El zorro
El zorro es el primer amigo que encuentra el principito en su viaje. Le explica que la amistad es un proceso de domesticación, en que dos personas entablan una relación única, donde ambas se necesitan mutuamente.
Es él quien enseña al principito el valor de la amistad y quien lo lleva a reflexionar sobre la relación que había cultivado con su flor, puesto que él la quería.
El cordero y la caja
El principito le pide al piloto que le dibuje un cordero, pero no queda satisfecho con el resultado. El piloto dibuja una caja y le dice al que allí dentro está su cordero. Entonces el principito admite que era eso lo que quería. Este dibujo representa el poder de la imaginación.
El elefante dentro de la boa
El narrador cuenta que, cuando era un niño, dibujó un elefante dentro de una boa, pero los adultos no comprendieron el dibujo, apenas veían un sombrero, así que le aconsejaron que dejara los dibujos y se dedicara a cosas importantes. Debido a esto, el narrador olvida su carrera de dibujante y se dedica a la de piloto.
Años más tarde, cuando conoce al principito, le muestra el dibujo y este lo entiende al instante. Este dibujo simboliza lo engañosas que pueden resultar las apariencias y cómo la incomprensión de los otros puede motivarnos a tomar decisiones erradas.
El astrónomo
Un astrónomo turco fue el descubridor del asteroide B 612, hogar del principito. Sin embargo, cuando presentó su descubrimiento en un gran congreso de astrónomos, nadie dio crédito a su hallazgo debido a su vestimenta.
Años más tarde, volvió a hacer la presentación elegantemente vestido a la europea y, esta vez, todos aceptaron su descubrimiento.
En este sentido, nos hace reflexionar sobre la exagerada importancia que, en ocasiones, concedemos a la apariencia de las personas, llevándonos a juzgarlas negativamente, sin escucharlas y sin verdaderamente conocerlas.
Los baobabs
Todos los días, el principito limpia de hierbas el suelo de su planeta, previniendo que una de ellas pueda ser un baobab.
Los baobabs lo preocupan, porque son árboles que pueden llegar a crecer demasiado, al punto de destruir su pequeño planeta.
La disciplina del principito muestra la importancia del pensamiento preventivo y de atajar los problemas a tiempo, antes de que sean demasiado grandes.
La serpiente
La serpiente es el primer personaje con que conversa el principito en la Tierra. Es un personaje sabio, que habla de un modo enigmático. En este sentido, tiene claras resonancias bíblicas. Será quien lo envíe de regreso a casa, gracias a su mordida venenosa.
El rey
El rey es un personaje que dice gobernar a todo el universo. Pese a su afán de mandar, es un hombre de buen corazón: solo da órdenes que los demás puedan cumplir.
El borracho
El borracho es un personaje que bebe para olvidar la vergüenza de beber. Al principito lo entristece y asombra su actitud. Representa a aquellas personas que, para huir de la realidad, se refugian en un vicio.
El hombre de negocios
El hombre de negocios es un personaje demasiado ocupado en sus cuentas como para atender al principito. Piensa que es rico y que posee todas las estrellas del universo. Es un símbolo de los adultos que pasan la vida esclavizados por la idea de una posesión ridícula y no son capaces de reconocer el valor de la vida que están desperdiciando.
El farolero
El farolero es uno de los personajes que más agradan al principito, pues al menos realiza una tarea útil. Su objetivo es encender un farol de noche que luego debe apagar durante el día. Sin embargo, su planeta gira tan rápido que su trabajo comienza a resultarle extenuante. Representa a las personas que se entregan irreflexivamente a sus tareas, sin reflexionar sobre el sentido de sus acciones.
El geógrafo
Es un hombre con muchos conocimientos sobre geografía. Cuando el principito lo interroga sobre la geografía de su propio planeta, descubre que, paradójicamente, no sabe nada de este.
Este personaje representa la incapacidad para advertir el valor de lo que está a nuestro alcance, de nuestra realidad. Es él quien revela al principito la condición efímera de las flores, lo cual lo entristece mucho.
El vanidoso
El vanidoso es un personaje excéntrico, que vive solo en su planeta, pero que tiene una enorme necesidad de ser admirado y elogiado por los otros. Es una representación de aquellos que solo se preocupan de lo que los demás opinan de ellos.
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