Curiosidades
Cocinar la pasta con el fuego apagado es tendencia en Italia por el aumento de gas
Buscan reducir los costos como parte de una estrategia que se extiende en Europa contra la extorsión energética del régimen de Vladimir Putin
El último premio Nobel de Física Giorgio Parisi y distintos chefs de los principales restaurantes de Italia iniciaron una campaña para mostrar las ventajas de cocinar la pasta con el fuego apagado, una «revolución» en el plato estrella del país en el que también la gastronomía busca adaptarse a la suba del precio y a la escasez del gas a causa de la guerra en Ucrania.
CÓMO COCINAR LA PASTA
«Después de llevar el agua a ebullición, echas la pasta y esperas dos minutos, entonces puedes apagar el gas con tranquilidad«, comienza el post compartido por el científico de la Universidad de la Sapienza de Roma. «Ahorras al menos ocho minutos de consumo de energía. Creo que es una noticia que debe difundirse, debemos cambiar nuestros hábitos y esto no es necesariamente malo», añade.
Se suma a la campaña para adaptar la cocción del plato más conocido del país a la nueva realidad energética europea.
Asimismo, recomienda a los usuarios que mantengan la tapa siempre puesta: «Lo más importante es mantener la tapa puesta, se pierde mucho calor por evaporación. Después de hervir la pasta, pongo el gas al mínimo, para que hierva muy poco sin consumir.
Evidentemente, se consume menos gas y la pasta se cocina igual, concluye.
El precio del gas viene en aumento desde el inicio de la invasión rusa a Ucrania y se disparó en las últimas horas luego del anuncio de Moscú de un cierre indefinido del gasoducto Nord Stream, que entrega el gas de ese país hasta el norte de Alemania, desde donde se distribuye a otros países del continente, lo que acentuó los temores de una escasez de gas en el próximo invierno europeo.
LAS VENTAJAS (Y LAS DUDAS) DE ESTA TÉCNICA
No es la primera vez desde que comenzó la guerra en Ucrania y la consiguiente crisis energética que la llamada cocción «pasiva» de la pasta sale a la palestra. Entre sus principales ventajas destaca el ya mencionado ahorro de gas (o de electricidad si se tienen placas de inducción) o la posibilidad de poder calentar la salsa con el remanente de calor que queda tras apagar el fuego. Sin embargo, los más críticos señalan que hay variables que pueden afectar negativamente al resultado final del plato. Entre ellas, la dificultad de mantener la temperatura del agua para que la pasta se cocine o la necesidad de tener que quitar la tapa varias veces para remover la pasta y que no se pegue.
EL ESTUDIO
Un estudio reciente promovido por los fabricantes de pasta de Italia asegura que el uso de la tapa durante la fase de ebullición no sólo acelera el proceso de cocción sino que permite ahorrar «hasta un 6% de energía y de emisiones de CO2». Además, apagar el fuego tras los dos primeros minutos de ebullición, dejando la tapa puesta para no dispersar el calor -tal como sugiere el post compartido por Parisi- supone un ahorro energético y de emisiones de CO2 que puede alcanzar el 47%.
Curiosidades
¿Qué son las «casas clavo» en China?: un desafío a la urbanización a toda costa
Conoce la increíble historia de las «casas clavo» en China, donde sus dueños se resisten a ser expulsados por gigantes proyectos inmobiliarios y obras del gobierno.
En el vertiginoso ritmo de desarrollo urbano de China, donde rascacielos y megaciudades brotan como hongos, existe un fenómeno que desafía las leyes del mercado y la planificación gubernamental: las «casas clavo». Estas viviendas, que se niegan a ceder ante la maquinaria de la construcción, se han convertido en un símbolo de resistencia individual frente al poder colectivo.
El acelerado crecimiento urbano de China, que proyecta que el 70% de su población viva en ciudades para 2030, genero una gran demanda de suelo urbano. Los gobiernos locales y los inversionistas han impulsado proyectos masivos de construcción en ciudades altamente densificadas, lo que ha resultado en la compra y demolición de barrios antiguos para la edificación de rascacielos y centros comerciales. Sin embargo, un grupo de propietarios se ha resistido a abandonar sus hogares, dando lugar al fenómeno conocido como «casas clavo» (钉子户, Dīngzi hù).
¿Qué son las «casas clavo»?
Las «casas clavo» son viviendas cuyos dueños rechazan las compensaciones ofrecidas por las autoridades para desalojarlas, negándose a permitir la demolición de sus propiedades. Un caso emblemático fue el de Wu Ping y Yang Wu en Chongqing, quienes resistieron durante tres años mientras se construía un centro comercial alrededor de su hogar. Finalmente, aceptaron una compensación y un departamento de tamaño similar al de su vivienda original.
¿Por qué resisten?
Las razones detrás de esta resistencia:
- Valor sentimental: Para muchos propietarios, su hogar representa más que un simple inmueble; es un lugar lleno de recuerdos y un vínculo con sus antepasados.
- Inconformidad con la compensación: A menudo, las ofertas económicas que reciben los propietarios no son consideradas justas o suficientes para adquirir una nueva vivienda en la misma zona.
- Oposición al proyecto: Algunos propietarios se oponen al proyecto de urbanización en sí, ya sea por razones ambientales, sociales o por considerar que atenta contra la identidad de su comunidad.
Este fenómeno también se ha visto en proyectos de infraestructuras estatales, como autopistas y ferrocarriles. Un ejemplo famoso es el de Luo Baogen y su esposa, quienes rechazaron la oferta inicial para vender su casa en Shanghái, ya que el gobierno ofrecía la mitad del valor que habían invertido en su propiedad. Aunque finalmente aceptaron una compensación en 2012, muchas historias similares no terminan con acuerdos satisfactorios.
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Las consecuencias de la resistencia
La presencia de estas «casas clavo» puede generar tensiones entre los propietarios y las autoridades, así como retrasos en los proyectos de construcción. En algunos casos, se han reportado casos de acoso, intimidación e incluso cortes de servicios básicos a los propietarios resistentes.
A pesar de los desafíos, las «casas clavo» se han convertido en un símbolo de resistencia individual frente al poder colectivo y un recordatorio de la importancia de los derechos de propiedad. Además, han generado un debate sobre los límites de la urbanización y la necesidad de encontrar soluciones más equitativas para los afectados por los proyectos de desarrollo.
¿Qué futuro les espera a las «casas clavo»?
El futuro de las «casas clavo» es incierto. Si bien algunas han sido finalmente demolidas, otras continúan resistiendo. La resolución de estos conflictos dependerá en gran medida de la capacidad de las autoridades y los propietarios para encontrar soluciones mutuamente beneficiosas.
Curiosidades
INCREÍBLE: Una periodista «brujita» acertó la goleada de Argentina a Bolivia y así reacciono después del partido
El tremendo acierto de una periodista: la vidente de la Scaloneta
VIRALES– En la antesala del partido entre la Selección Argentina y Bolivia, nadie esperaba que una periodista deportiva diera en el clavo con una predicción casi perfecta. Bianca Moroni Silva, de Fox Sports, lanzó un pronóstico que, con el diario del lunes (o mejor dicho, el de la madrugada del miércoles), la hizo viral en las redes sociales. Y no es para menos: anticipó el 6 a 0 de la Albiceleste, el hat trick de Lionel Messi y dos de los goleadores. Todo esto mientras los demás analizaban alineaciones, tácticas y lesiones.
La periodista participaba en el programa “La Jugada Perfecta” cuando soltó su predicción que, en su momento, sonaba más a sueño que a realidad: «Van a gritar ‘es un escándalo, suspéndalo’. En el sentido de que la Selección Argentina va a dar un show espectacular. Va a ser 6 a 0, va a haber un hat trick de Lionel Andrés Messi, por supuesto, uno de Lautaro, uno de Julián y otro de Rodrigo De Paul». A ver, ¿Quién no se hubiera reído un poco en ese momento? Sin embargo, con el silbatazo final, solo le faltó acertar con el gol de De Paul. El resto, impecable.
La predicción Viral y su reacción
Más o menos che @jugadaperfecta_ @FOXSportsArg pic.twitter.com/BRSjZZMgCr
— Biancusil (@BianMirandsil) October 16, 2024
La goleada histórica en el Monumental, con un Messi intratable que encajó tres goles y una Argentina que no tuvo piedad, dejó a Moroni Silva en la mira de todos. Poco después del partido, su intervención en el programa se viralizó en la red social X (antigua Twitter), y los comentarios no se hicieron esperar: “Que me pase los números de la lotería”, “¿La bruja Bianca?”, “Moroni Silva, la sucesora de Nostradamus”, eran algunos de los mensajes que inundaban la plataforma.
Los que la conocen aseguran que Bianca siempre ha sido una apasionada de los análisis previos a los partidos, pero ni ella misma esperaba que su vaticinio se convirtiera en una realidad tan ajustada. En Fox Sports ya están considerando invitarla en todas las previas de los partidos de la Scaloneta, no sea cosa que Scaloni le empiece a pedir consejos tácticos.
Para quienes la criticaron por no haber acertado con el gol de Rodrigo De Paul, Moroni Silva respondió con humor en sus redes: «Bueno, chicos, tampoco soy adivina… ¡solo periodista!». Y claro, entre risas, dejó en claro que el fútbol tiene esas cosas, pero que la «casi perfección» de su predicción tampoco está nada mal.
Con su predicción convertida en tendencia, ahora Bianca está en el radar de todos. Tal vez la próxima vez no solo acierte el resultado, sino hasta el minuto exacto de los goles. Mientras tanto, más de uno seguramente la consultará antes del próximo partido de la Selección, no vaya a ser que Messi tenga otro día glorioso y ella lo sepa antes que todos.
Sin lugar a dudas, la chica tiene futuro en las previas de los partidos, y si la suerte la acompaña, podría convertirse en la vidente oficial de la Scaloneta. ¿El nuevo amuleto de la Selección? Solo el tiempo lo dirá. Pero por ahora, los fanáticos ya saben a quién preguntarle antes del próximo gran encuentro. ¡Bianca Moroni Silva, la gurú del fútbol argentino!
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