Salud y Bienestar
La leche también se tiñe de verde: Mastellone Hnos. lidera la huella de carbono en Argentina
El cambio ya no es opcional: o medís tu impacto… o quedás afuera
La industria láctea Mastellone Hnos. siempre tuvo una imagen blanca, pura, tradicional. Pero hoy, ese color empieza a mezclarse con otro: el verde.
En un contexto donde el cambio climático redefine reglas de mercado, Mastellone Hnos. —dueña de La Serenísima— dio un paso que no es simbólico: se convirtió en la primera empresa láctea de Argentina en verificar su huella de carbono.
No es marketing. Es estrategia.
“El 75% de las emisiones proviene de los tambos: el problema empieza mucho antes de la fábrica.”
El dato no solo revela dónde está el impacto real, sino también dónde se juega el futuro del negocio.
Porque esto ya no se trata solo de producir leche. Se trata de cómo la producís.
1. Medir para competir: por qué la huella de carbono redefine la industria
La certificación bajo norma IRAM-ISO 14064-1 —validada por IRAM— no es un simple sello.
Es un mapa completo de emisiones:
- Producción primaria (tambos)
- Transporte
- Procesamiento industrial
- Distribución final
Es decir, todo el recorrido: desde la vaca hasta la góndola.
Caso concreto:
Mastellone relevó 72 tambos (16% de su red), analizando:
- Alimentación animal
- Uso de fertilizantes
- Sistemas productivos
“No había en Argentina una muestra tan amplia en lechería.”
Esto obligó a construir datos desde cero. Un costo alto, pero con un retorno estratégico claro.
2. El verdadero valor: no es la certificación, es lo que habilita
Certificar la huella de carbono es solo el inicio.
Lo importante es lo que viene después:
- Identificar ineficiencias energéticas
- Reducir costos operativos
- Acceder a mercados internacionales más exigentes
- Prepararse para bonos de carbono
Ejemplo real:
Entre 2019 y 2024, la empresa logró reducir sus emisiones un 8,9%, equivalente al consumo anual de combustible de 110.000 autos.
¿Cómo lo hizo?
- Sustituyó fuel oil por gas natural
- Incorporó energía renovable (80% del total)
- Redujo kilómetros logísticos
- Optimizó envases
“La sustentabilidad dejó de ser un costo: es una ventaja competitiva.”
3. El cuello de botella: los tambos y el desafío invisible
Si el 75% de las emisiones está en el sector primario, el problema no está en la industria… sino en el campo.
Y ahí aparece el mayor desafío:
- Miles de productores independientes
- Diferentes niveles tecnológicos
- Falta de datos sistematizados
Caso de estudio:
Recolectar información en 72 tambos demandó un año de trabajo intensivo.
Esto revela algo clave:
“Sin trazabilidad en origen, no hay sustentabilidad real.”
Para escalar este modelo, la empresa deberá:
- Estandarizar mediciones
- Capacitar productores
- Incentivar prácticas más eficientes
4. El factor marca: por qué ser “verde” vale más que parecerlo
Hay un punto menos visible, pero igual de importante: el valor intangible.
Certificar la huella de carbono:
- Aumenta la credibilidad
- Diferencia frente a competidores
- Fortalece la relación con consumidores
No impacta directamente en el precio del producto…
pero sí en el valor de la empresa.
Ejemplo complementario:
En 2022, Mastellone ya había obtenido certificación de bienestar animal (ISO 34.700), reforzando su posicionamiento ético.
“El consumidor no siempre paga más… pero sí elige mejor.”
5. ¿Qué cambia para el sector? El efecto arrastre
Este movimiento no queda aislado.
Genera presión sobre:
- Otras empresas lácteas
- Proveedores
- Exportadores
Porque en mercados internacionales:
- Las certificaciones ambientales ya son requisito
- La trazabilidad es obligatoria
- La huella de carbono influye en acuerdos comerciales
Escenario probable:
En los próximos años, medir emisiones pasará de ser diferencial a ser obligatorio.
Conclusiones: la transformación ya empezó (y no tiene vuelta atrás)
El caso de Mastellone Hnos. deja cinco lecciones claras:
- Medir es poder: sin datos, no hay estrategia
- La sustentabilidad empieza en el origen
- Reducir emisiones también reduce costos
- El valor de marca se construye con hechos, no discursos
- El mercado va a exigir lo que hoy es voluntario
“La pregunta ya no es si hay que hacerlo, sino quién llega primero.”
Próximo paso: qué debería mirar la industria ahora
Para entender cómo evoluciona este cambio, hay que seguir tres variables clave:
- Cuántas empresas replican el modelo
- Si aparecen incentivos económicos (bonos de carbono, financiamiento verde)
- Cómo reaccionan los mercados internacionales
Porque el futuro de la lechería no se define solo en litros producidos…
sino en emisiones reducidas.
Salud y Bienestar
¿Por qué no podés dejar de acariciar a perros?
La psicología revela lo que dice de vos
SALUD Y BIENESTAR- Ese impulso automático: cuando ves perros y no podés resistirte. Vas caminando, lo ves venir, mueve la cola… y listo: ya estás agachado, hablándole como si lo conocieras de toda la vida. Acariciar perros no es solo un gesto simpático: es casi un reflejo emocional.
Pero lo interesante es esto: no todos reaccionan igual. Mientras algunas personas siguen de largo, otras sienten una necesidad casi inmediata de acercarse, tocar, interactuar.
¿Qué hay detrás de ese impulso?
Desde la Psicología, este comportamiento no es casual. Es una señal. Una pista sobre cómo procesás el mundo, cómo te vinculás y cómo regulás tus emociones.
“Los gestos más simples suelen ser los más reveladores.”
Empatía en estado puro: leer sin palabras
Uno de los rasgos más asociados a quienes acarician perros con frecuencia es la empatía.
Los perros no hablan. No explican. No argumentan. Pero comunican todo:
- Postura corporal
- Movimiento de cola
- Mirada
- Nivel de energía
Las personas que responden a estos estímulos suelen tener una mayor capacidad para interpretar señales no verbales. Es decir, leen lo emocional antes que lo racional.
Esto se traduce en:
- Mejor comprensión de otros
- Mayor sensibilidad emocional
- Capacidad de conexión rápida
El efecto químico: por qué te hace sentir mejor (aunque no lo notes)
No es solo psicológico. También es biológico.
Cuando acariciás a un perro, el cuerpo activa un mecanismo muy concreto: la liberación de oxitocina.
¿Qué hace esta hormona?
- Reduce el estrés
- Disminuye la ansiedad
- Genera sensación de calma
- Refuerza el vínculo emocional
Dato clave: estudios muestran que interactuar con perros puede bajar los niveles de cortisol en pocos minutos.
Por eso muchas personas buscan ese contacto casi sin darse cuenta. No es solo cariño: es regulación emocional en tiempo real.
Personalidades abiertas: el patrón que se repite
Hay algo que se repite en quienes no pueden resistirse a acariciar perros: suelen ser personas más abiertas y sociales.
Esto implica:
- Mayor espontaneidad
- Menor miedo al contacto
- Disposición a lo desconocido
Acariciar un perro implica asumir un pequeño riesgo: no sabés cómo va a reaccionar. Sin embargo, quienes lo hacen priorizan la conexión por sobre la cautela.
En términos psicológicos, esto se vincula con:
- Apertura a la experiencia
- Baja inhibición social
- Búsqueda de estímulos positivos
Cuando no es solo cariño: la otra cara del hábito
No todo es tan simple como parece.
En algunos casos, este comportamiento puede estar ligado a una necesidad más profunda:
- Búsqueda de afecto
- Soledad emocional
- Estrés acumulado
- Necesidad de contacto físico
Los animales, especialmente el perro, funcionan como una vía segura:
✔️ No juzgan, ni exigen explicaciones y tampoco responden con afecto inmediato
“Los animales se convierten en refugio cuando el mundo humano resulta más complejo.”
Esto no es negativo, pero sí revela que el gesto puede tener una función emocional más profunda.
Casos concretos: cómo se manifiesta en la vida real
Caso 1: la persona hiperactiva que busca calma
Después de un día intenso, detenerse a acariciar un perro puede ser una forma inconsciente de bajar revoluciones.
Caso 2: el perfil social
Personas que usan ese gesto como puente para interactuar con otros (dueños, transeúntes, etc.).
Caso 3: el vínculo emocional
Quienes han tenido mascotas suelen mostrar una conexión más fuerte y automática.
¿Qué dice de vos, en concreto?
Si sos de los que no puede evitar acariciar perros, probablemente tengas:
- Alta empatía
- Apertura emocional
- Necesidad de conexión
- Sensibilidad a estímulos afectivos
Y posiblemente también:
Busques momentos de calma en medio del estrés
Uses el contacto como regulación emocional
Un gesto mínimo, un significado enorme para los perros
Acariciar un perro puede parecer algo trivial. Pero no lo es.
Es un gesto que mezcla biología, emoción y personalidad. Una acción simple que revela cómo te vinculás con el mundo y con vos mismo.
Porque en ese segundo en el que te agachás, extendés la mano y conectás con otro ser, pasa algo más profundo:
Estás mostrando cómo sentís.
Próximo paso: cómo usar esto a tu favor
La próxima vez que te pase, prestá atención:
- ¿Lo hacés por impulso?
- ¿Te cambia el estado de ánimo?
- ¿Buscás conexión o calma?
Entender ese pequeño gesto puede darte una pista enorme sobre vos mismo.
Y quizás, también, ayudarte a gestionar mejor tus emociones.
Locales
Santa Fe refuerza la prevención de la bronquiolitis con una nueva estrategia para proteger a los bebés más vulnerables
La provincia amplía las medidas contra el Virus Sincicial Respiratorio con la vacunación de embarazadas y la incorporación de un anticuerpo para recién nacidos prematuros. Los primeros resultados muestran una disminución de internaciones durante la temporada invernal.
Salud y Bienestar
Día nacional del Perro: la historia de «Piri»
«La encontramos yendo a Córdoba, un grupo de amigos que íbamos a subir por primera vez el Uritorco»
Hoy, 2 de junio, se celebra en todo el país el Día Nacional del Perro, una fecha especial en la que rendimos homenaje a esos fieles compañeros de cuatro patas que nos brindan amor incondicional y protección. Esta conmemoración tiene un significado aún más especial, ya que recordamos a un verdadero héroe canino: Chonino, un perro policía que dedicó su vida al servicio y la seguridad de nuestra comunidad. En esta ocasión, nos unimos para honrar la valentía y lealtad de estos maravillosos seres que nos enseñan el verdadero significado de la devoción y el sacrificio.
Esta es la historia de «Piri»
Ella es Piri, la historia en pinta de este día lleno de amor. La encontramos yendo a Córdoba, un grupo de amigos que íbamos a subir por primera vez el Uritorco, un viaje que significo mucho para mi y para todos. No solo por el encuentro con Piri (ahí voy a eso), sino por lo que significa subir una montaña y esas sensaciones que me hicieron de ese viaje una mejor persona!. Obvio que Piri tiene que ver!
Viajó en una cajita de Cartón de camino al Chaman, una cabañas con vista al Uritorco, donde Piri paso una semana con nosotros. La encontramos en la zona de San Francisco, caminaba al costado de la ruta.
Justo paró otro autoque se percato que, esa «cosita blanca», estaba sola con un perro muy distinto a ella y muy grande. El que bajo de nosotros fue Agustín, TE LA LLEVAS VOS? O ME LA LLEVO YO?, Gracias a Dios que quedo con nosotros. No sabíamos a quien se la íbamos a dar. Todo el mundo se la quería llevar. En la plaza de San Marcos Sierra le compramos un collar, uno de trenzas rosado. Todo iba indicando que hasta ese momento, esa cachorra de 3 meses aproximadamente ,que todavía no tenia nombre, se quedaba con nosotros.
Piri compartio ese viaje con Dani, Diego Agus y yo. La llevabamos a explorar por montañas y arroyos de Capilla y si habia que saltar una roca, alzabamos a Piri y la pasabamos tipo «pasamano». Su primer ladrido fue cuando vio una vaca, no me pregunten como llegó la vaca ahi, pero estaba parada sobre una montaña muy alta y Piri la vio y comenzo a ladrar, ya maracaba su personalidad.
Por que su nombre?
Su nombre Piri fue saliendo de a poco. Lo primero que hizo cuando llegamos a la cabaña, después del baño que le dieron Dieguito y Agus ,»con mucho jabón!», fue jugar con una piña que le tiramos, ahora es experta en palos y esas cosas. En ese momento, notábamos lo activa que era para jugar y como le arrancaba pedazos a la piña por eso le empezamos a decir Pirucha, de pirada, de loca ja. Ahí salio Piri.
Ya pasaron seis años de aquel viaje. En ese viaje me di cuenta de que Dios esta en todos lados, y no es que me refiera a algún Dios religioso, sino lo que yo encontré en ese significado. Piri, fue una muestra de eso, que Dios esta en el otro, en los animales, en tus amigos, en el otro. Por eso también incursione en el veganismo y ella tuvo que ver muy en el fondo.
Piri Mamá
Piri fue mama de un cachorro, solo uno, Jack. El veterinario no veía otro en la ecografía. Piri se cruzo con Cuchara, que seguro que da para otra historia, pero es un perro adoptado también igualito a ella. La gente por redes me decía «si llega a tener cachorros – porfa dame uno!»
Ella me compaña a todos lados, le gusta mucho la Isla, anda en canoa conmigo, le encanta jugar con grandes a las corridas, perseguirte y a los mas chicos, los reconoce, se pone protectora. Ademas duerme en la cama, y tiene un particular gesto: hace «piojito» en mi barba o en cualquier barba, la gente tiene que ver para asombrarse, es muy cómica.
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Hoy no se que haría sin ella. La alegría que brinda, y esto de pensar que todo es posible, que todo se puede si se hace con amor. Los perritos o gatos, o cualquier animal, son seres que sienten igual que nosotros.
Tenemos que brindarles todo el amor, el cuidado, mimarlos, hacerlos jugar, llevarlos al veterinario, de paseo, reprenderlos sin golpes y permitir que suban a la cama ja!
Siempre digo: «Adopta, no compres”, significa que el dinero no puede ser la excusa que determine que tenemos un afecto
Adoptar un perro va más allá de añadir una mascota a nuestra vida; es abrir las puertas a una experiencia de amor incondicional y crecimiento personal. Es acoger a un ser vivo que nos enseñará lecciones de lealtad, paciencia y gratitud cada día. Al elegir darle un hogar a un perro, estamos brindándole una segunda oportunidad, dándole la posibilidad de experimentar el calor de un hogar, la seguridad de una familia y la felicidad de ser amado.
Nos enseña que el amor y la atención son vitales para nutrir cualquier relación. Observamos cómo nuestros pequeños actos de bondad y compromiso se reflejan en su mirada agradecida y su cola moviéndose con alegría. En cada paseo, en cada juego y en cada momento de descanso compartido, comprendemos que la vida adquiere un nuevo significado cuando nos entregamos a la compañía de estos seres tan especiales.
Es una oportunidad para crear un vínculo único, forjado en la lealtad y el cariño mutuo. Es un acto de amor que trasciende el espacio y el tiempo, dejando una huella indeleble tanto en nuestras vidas como en la de ese fiel compañero de cuatro patas.
Maxi Mazzi.
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