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Salud y Bienestar

Día mundial del veganismo

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Día Mundial del Veganismo, se estableció el día 1 de noviembre como Día Mundial del Veganismo, como fecha aproximada a cuando se originó la palabra «vegan».

En 1944 se acuña por primera vez la palabra «vegan» (vegano/a) para distinguir entre no comer carne (vegetarianismo) y no utilizar ningún producto de origen animal (veganismo).

Esto se hizo en una reunión, en Reino Unido, en la que Donald Watson, Elsie Shrigley y otras personas discutieron las diferentes dietas y estilos de vida relacionadas con los animales. Aunque el veganismo ya existía desde mucho tiempo atrás, no había una palabra para definirlo, ya que la diferencia con todas las demás era su propósito de «acabar con el uso de animales para comida, entretenimiento, ropa, caza, trabajo, vivisección y todos los demás usos que implican la explotación de animales por parte de los humanos».

Así, con las sugerencias de todos, en especial de Fay K. Henderson y su marido, se acuñó la palabra «vegan».

A partir de ello, se fundó la Vegan Society, y muchos años después, en 1994, la presidenta de la Vegan Society, Louise Wallis, estableció el día 1 de noviembre como Día Mundial del Veganismo.

A pesar de lo estricto que parece este tipo de dieta, el veganismo es uno de los estilos de vida que más se ha popularizado en los últimos tiempos, aunque podríamos aclarar que los primeros veganos siempre han sido los yoguis hindúes, que no consumen productos derivados de los animales, porque les impide alcanzar su equilibrio espiritual y además es contraproducente para la flexibilidad de su cuerpo.

Ser vegano es mucho más de lo que comes

La verdadera motivación de todo vegano, es frenar la explotación animal, evitar que sigan apresando y matando animales por fines netamente comerciales y para perpetuar un estilo de vida que afecta nuestro organismo.

Ya está más que comprobado que a nuestro sistema digestivo le cuesta procesar las carnes y que consumirlas en exceso puede generar varios trastornos sobre todo a nivel de las articulaciones.

Pero los veganos, no solo se oponen al consumo de productos animales, también a la compra de piezas de ropa que deriven de la cría animal. Por ejemplo, los zapatos de cuero, las gabardinas de piel, las estolas de animales y un largo etcétera. Ellos prefieren vestirse con ropa de algodón o telas sintéticas, que no hayan limitado la vida de ningún ser vivo en el planeta. Lo mismo para su calzado, bolsos y demás accesorios de vestir. Así como también los productos cosméticos y de aseo personal.

Un vegano siempre lee las etiquetas e investiga a fondo los productos que hay en el mercado, para jamás colaborar con las empresas donde se explotan o dañan a los animales.

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Diferencia entre veganismo y vegetarianismo

Suele pasar que confundamos los términos de veganismo y vegetarianismo, porque en ninguno de los dos casos se come carne animal. Sin embargo, existen claras diferencias.

Más allá de la alimentación, el veganismo es un estilo de vida. Los veganos postulan que los seres humanos no están por encima de ninguna otra especie animal y por ello rechazan cualquier producto derivado, aunque no sea comestible. Por ello, se dice que el veganismo es una postura ética y filosófica.

Los veganos no incorporan ningún artículo que implique la explotación animal para su elaboración, entre ellos los lácteos, el huevo, el queso, la miel, la seda, el cuero y la lana. A su vez tampoco asisten a zoológicos, acuarios o corridas de caballo por los mismos motivos.

El vegetarianismo sí es una dieta y apunta a ser lo más saludable posible. Quienes lo cultivan pueden consumir leche de vaca o cabra, miel, manteca, huevos y todo tipo de lácteos.

Tanto la dieta vegana como la vegetariana debe tener en cuenta el equilibrio nutricional. Este es uno de los aspectos que más deben cuidar, ya que según los expertos, la dieta a base de plantas bien planificada puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades. Así, para que un plato sea saludable, debe incluir la mitad de los vegetales y el resto de cereales o legumbres, semillas y tubérculos.

Es una dieta en base a legumbres, cereales, frutos secos, semillas, verduras, hortalizas, etc. Todo lo que sea 100% vegetal y respetuoso con los animales. Hay leches o bebidas vegetales y legumbres y derivados muy nutritivos.

Y para vestirnos, lo mismo: fibras vegetales como el algodón y sintéticas como el elastán.
Para el calzado, lo mismo: materiales vegetales y sintéticos.

Ahora

¿Por qué no podés dejar de acariciar a perros?

La psicología revela lo que dice de vos

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Ese impulso automático: cuando ves perros y no podés resistirte. Vas caminando, lo ves venir, mueve la cola… y listo: ya estás agachado, hablándole como si lo conocieras de toda la vida. Acariciar perros no es solo un gesto simpático: es casi un reflejo emocional.

Pero lo interesante es esto: no todos reaccionan igual. Mientras algunas personas siguen de largo, otras sienten una necesidad casi inmediata de acercarse, tocar, interactuar.

¿Qué hay detrás de ese impulso?

Desde la Psicología, este comportamiento no es casual. Es una señal. Una pista sobre cómo procesás el mundo, cómo te vinculás y cómo regulás tus emociones.

“Los gestos más simples suelen ser los más reveladores.”

Empatía en estado puro: leer sin palabras

Uno de los rasgos más asociados a quienes acarician perros con frecuencia es la empatía.

Los perros no hablan. No explican. No argumentan. Pero comunican todo:

  • Postura corporal
  • Movimiento de cola
  • Mirada
  • Nivel de energía

Las personas que responden a estos estímulos suelen tener una mayor capacidad para interpretar señales no verbales. Es decir, leen lo emocional antes que lo racional.

Esto se traduce en:

  • Mejor comprensión de otros
  • Mayor sensibilidad emocional
  • Capacidad de conexión rápida

El efecto químico: por qué te hace sentir mejor (aunque no lo notes)

No es solo psicológico. También es biológico.

Cuando acariciás a un perro, el cuerpo activa un mecanismo muy concreto: la liberación de oxitocina.

¿Qué hace esta hormona?

  • Reduce el estrés
  • Disminuye la ansiedad
  • Genera sensación de calma
  • Refuerza el vínculo emocional

 Dato clave: estudios muestran que interactuar con perros puede bajar los niveles de cortisol en pocos minutos.

Por eso muchas personas buscan ese contacto casi sin darse cuenta. No es solo cariño: es regulación emocional en tiempo real.

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Personalidades abiertas: el patrón que se repite

Hay algo que se repite en quienes no pueden resistirse a acariciar perros: suelen ser personas más abiertas y sociales.

Esto implica:

  • Mayor espontaneidad
  • Menor miedo al contacto
  • Disposición a lo desconocido

Acariciar un perro implica asumir un pequeño riesgo: no sabés cómo va a reaccionar. Sin embargo, quienes lo hacen priorizan la conexión por sobre la cautela.

En términos psicológicos, esto se vincula con:

  • Apertura a la experiencia
  • Baja inhibición social
  • Búsqueda de estímulos positivos

Cuando no es solo cariño: la otra cara del hábito

No todo es tan simple como parece.

En algunos casos, este comportamiento puede estar ligado a una necesidad más profunda:

  • Búsqueda de afecto
  • Soledad emocional
  • Estrés acumulado
  • Necesidad de contacto físico

Los animales, especialmente el perro, funcionan como una vía segura:

✔️ No juzgan,  ni exigen explicaciones y tampoco responden con afecto inmediato

“Los animales se convierten en refugio cuando el mundo humano resulta más complejo.”

Esto no es negativo, pero sí revela que el gesto puede tener una función emocional más profunda.

Casos concretos: cómo se manifiesta en la vida real

Caso 1: la persona hiperactiva que busca calma

Después de un día intenso, detenerse a acariciar un perro puede ser una forma inconsciente de bajar revoluciones.

Caso 2: el perfil social

Personas que usan ese gesto como puente para interactuar con otros (dueños, transeúntes, etc.).

Caso 3: el vínculo emocional

Quienes han tenido mascotas suelen mostrar una conexión más fuerte y automática.

¿Qué dice de vos, en concreto?

Si sos de los que no puede evitar acariciar perros, probablemente tengas:

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  • Alta empatía
  • Apertura emocional
  • Necesidad de conexión
  • Sensibilidad a estímulos afectivos

Y posiblemente también:

Busques momentos de calma en medio del estrés
Uses el contacto como regulación emocional

Un gesto mínimo, un significado enorme

Acariciar un perro puede parecer algo trivial. Pero no lo es.

Es un gesto que mezcla biología, emoción y personalidad. Una acción simple que revela cómo te vinculás con el mundo y con vos mismo.

Porque en ese segundo en el que te agachás, extendés la mano y conectás con otro ser, pasa algo más profundo:

Estás mostrando cómo sentís.

Próximo paso: cómo usar esto a tu favor

La próxima vez que te pase, prestá atención:

  • ¿Lo hacés por impulso?
  • ¿Te cambia el estado de ánimo?
  • ¿Buscás conexión o calma?

Entender ese pequeño gesto puede darte una pista enorme sobre vos mismo.

Y quizás, también, ayudarte a gestionar mejor tus emociones.

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Salud y Bienestar

¿Qué es una Toracotomía?: el Hospital Cullen ya realiza cirugías cardíacas menos invasivas

La toracotomía marca un avance en la salud pública de Santa Fe

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El Hospital José María Cullen dio un paso clave en la medicina pública al incorporar la toracotomía, una técnica quirúrgica innovadora que permite tratar patologías cardíacas complejas de manera menos invasiva.

Este avance fue posible gracias a la creación del nuevo Servicio de Cirugía Cardiovascular, impulsado por el Ministerio de Salud provincial, y ya tuvo sus primeros resultados positivos en pacientes del sistema público.

La toracotomía se presenta como una alternativa moderna frente a los procedimientos tradicionales, ofreciendo importantes beneficios en la recuperación de los pacientes.


Toracotomía: en qué consiste esta técnica innovadora

La toracotomía es una intervención quirúrgica que permite acceder al corazón a través de una pequeña incisión en la caja torácica, evitando abrir completamente el esternón como ocurre en la esternotomía convencional.

El cirujano cardiovascular Bruno Simonetti explicó que esta técnica requiere un alto nivel de complejidad y no se realiza en muchos centros de salud.

En el primer caso realizado en el Cullen, se logró reparar una válvula mitral en un paciente de 61 años, con una evolución favorable tras la cirugía.

Entre los principales beneficios de la toracotomía, se destacan:

  • Menor dolor postoperatorio
  • Recuperación más rápida
  • Mejor resultado estético
  • Reinserción más ágil a la vida cotidiana y laboral

Estos factores convierten a la toracotomía en una opción cada vez más valorada dentro de la cirugía cardiovascular moderna.


Toracotomía: crecimiento del servicio y trabajo en equipo

El desarrollo de la toracotomía en el hospital no solo implica tecnología, sino también un fuerte trabajo interdisciplinario.

El cirujano Marcos Kalbermatten destacó que detrás de cada intervención hay un amplio equipo de profesionales, incluyendo anestesistas, perfusionistas, instrumentadores quirúrgicos y personal de enfermería.

Además, explicó que los pacientes llegan a este tipo de procedimientos a través del servicio de cardiología, ya sea por consultas ambulatorias o derivaciones desde otros centros de salud.

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El trabajo coordinado entre las distintas áreas permite evaluar cada caso de forma integral y aplicar la mejor estrategia quirúrgica disponible.


Toracotomía: una práctica que ya muestra resultados positivos

Tras la primera intervención realizada en marzo, el equipo del Cullen ya llevó adelante una segunda cirugía utilizando toracotomía, también con buena evolución.

Esto no solo consolida el funcionamiento del nuevo servicio, sino que abre la puerta a que más pacientes del sistema público puedan acceder a este tipo de procedimientos de alta complejidad.

La incorporación de la toracotomía posiciona al hospital como un centro de referencia en la región, ampliando el acceso a técnicas modernas que mejoran la calidad de vida de los pacientes.

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Salud y Bienestar

El Hospital Cullen consolida su servicio de cirugía cardiovascular con intervenciones de alta complejidad

Cirugía cardiovascular: un avance clave en la salud pública santafesina

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El Hospital J. M. Cullen consolidó su servicio de cirugía cardiovascular, una apuesta estratégica del sistema de salud pública provincial que ya muestra resultados concretos. A casi un año de su puesta en marcha, el equipo propio del hospital realizó 64 intervenciones de alta complejidad, principalmente bypass coronarios y cirugías de válvulas cardíacas.

Este avance marca un antes y un después en la institución, ya que durante años este tipo de prácticas se resolvía mediante equipos tercerizados. Ahora, la incorporación de profesionales propios permite una atención integral dentro del sistema público, fortaleciendo la capacidad de respuesta en el centro-norte de la provincia.

El secretario de Tercer Nivel del Ministerio de Salud, César Pauloni, destacó que este logro representa “un hito en la historia del hospital”, que desde 1984 forma especialistas en cardiología. Además, subrayó que se trata de una demanda histórica que finalmente pudo concretarse.

“Hoy contamos con un equipo multidisciplinario propio, con formación que llevó mucho tiempo y que permite dar respuesta dentro del sistema público”, remarcó el funcionario.

Crecimiento institucional y fortalecimiento del sistema

El desarrollo del servicio de cirugía cardiovascular no fue un hecho aislado, sino el resultado de un trabajo sostenido entre distintas áreas del hospital y el acompañamiento del Gobierno provincial.

El director del hospital, Bruno Moroni, explicó que la concreción del servicio implicó la articulación de sectores como cirugía, cardiología, quirófano, laboratorios y administración.

“Es un crecimiento muy importante porque permite dar respuesta a pacientes que necesitaban estas cirugías y, al mismo tiempo, desarrollar prácticas innovadoras y formar profesionales”, sostuvo.

Además, destacó el impacto positivo de contar con un equipo propio: no solo mejora la calidad de atención, sino que también fortalece el sentido de pertenencia dentro del hospital y eleva los estándares a niveles internacionales.

Este avance se enmarca en una política sanitaria impulsada por el gobernador Maximiliano Pullaro y la ministra de Salud Silvia Ciancio, orientada a ampliar prestaciones y fortalecer el sistema público, en contraposición a recortes que se registran a nivel nacional.

Innovación médica y beneficios para los pacientes

El servicio de cirugía cardiovascular también incorporó técnicas innovadoras que mejoran la calidad de vida de los pacientes. El cirujano Marcos Kalbermatten detalló que ya se aplican procedimientos menos invasivos, como el bypass coronario sin circulación extracorpórea y el recambio de válvula aórtica con esternotomías mínimas.

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Estas técnicas representan un avance significativo en términos médicos, ya que reducen el impacto físico de las intervenciones.

“Permiten una recuperación más rápida, menor dolor postoperatorio y una mejor reinserción de los pacientes a su vida cotidiana”, explicó el especialista.

Además, el desarrollo del servicio no solo beneficia a quienes requieren estas cirugías, sino que también posiciona al hospital como un centro de referencia en la región, capaz de abordar patologías complejas sin necesidad de derivaciones.

Un cambio de paradigma en la cirugía cardiovascular

La consolidación del servicio de cirugía cardiovascular en el Hospital Cullen refleja un cambio de paradigma en la salud pública santafesina. Pasar de un modelo tercerizado a uno con equipo propio no solo optimiza recursos, sino que garantiza mayor continuidad en la atención y mejores resultados.

Este proceso también abre nuevas oportunidades para la formación de profesionales y la incorporación de tecnología, consolidando al hospital como un actor clave en la medicina de alta complejidad.

Con resultados concretos en su primer año y una proyección de crecimiento sostenido, el Cullen se posiciona como un ejemplo de fortalecimiento del sistema público de salud en la provincia.

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Remates Alegre

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