Salud y Bienestar
Las semillas de chía: un aliado para la salud intestinal y la lucha contra el envejecimiento
Este superalimento se puede utilizar crudo o en remojo
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Las semillas de chía, originarias del centro y sur de México, El Salvador, Guatemala y Nicaragua, tienen la reputación de ser uno de los alimentos más saludables disponibles. Además de su aporte de vitaminas y minerales, las semillas de chía son ricas en omega-3 y poseen propiedades antioxidantes que las convierten en un ingrediente valioso para la salud.
1. Luchando contra el estreñimiento
Una de las principales preocupaciones relacionadas con la salud intestinal es el estreñimiento, que puede llevar a la acumulación de heces en el cuerpo, lo que, a su vez, puede tener efectos negativos en la salud. Las semillas de chía son conocidas por su capacidad para promover movimientos intestinales regulares. Para lograr este efecto, es importante consumir las semillas previamente hidratadas, ya que de lo contrario podrían tener un efecto contrario y aumentar el riesgo de problemas intestinales, como la colitis.
2. Propiedades antioxidantes para combatir el envejecimiento
El envejecimiento es un proceso natural que resulta de la acumulación de daños moleculares y celulares a lo largo del tiempo. Este proceso conlleva una disminución gradual de las capacidades físicas y mentales, aumentando el riesgo de enfermedades y, finalmente, la muerte. Sin embargo, el envejecimiento no es uniforme y sus efectos varían de persona a persona.
Las semillas de chía son una fuente rica de antioxidantes que combaten los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden causar daños a las células, contribuyendo al proceso de envejecimiento y aumentando el riesgo de enfermedades como el cáncer, las cataratas, las enfermedades cardíacas, la diabetes y trastornos neurológicos como el Alzheimer y el Parkinson.
3. Controlando la diabetes
Las semillas de chía también han demostrado ser beneficiosas para las personas que luchan contra la diabetes. Gracias a su alto contenido de fibra, estas semillas pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y controlar la glucemia. Esto es especialmente útil tanto para las personas con diabetes tipo 1 como tipo 2, ya que evita picos repentinos de azúcar en sangre y reduce la sensación de ansiedad y hambre repentina.
4. Reducción del colesterol
El colesterol alto es un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas y puede provocar infartos. Las semillas de chía, ricas en fibra, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Su fibra se encarga de atrapar el colesterol en el intestino, impidiendo su absorción y contribuyendo a una mejor salud cardiovascular.
Las semillas de chía pueden consumirse de diversas maneras. Pueden mezclarse con avena, yogur griego o añadirse a ensaladas para mejorar su valor nutricional. Una forma común de consumirlas es con agua, donde las semillas se hinchan y crean una especie de gel que es fácil de ingerir. Sin embargo, es importante recordar que, como con cualquier alimento, la moderación es clave. Un exceso de consumo puede tener efectos negativos, por lo que es recomendable seguir las indicaciones de consumo adecuadas.
Estas semillas son muy versátiles y se pueden consumir tanto en recetas dulces como saladas. Lo normal es poner las semillas en remojo durante al menos 15 minutos para que se conviertan absorban el líquido. Puedes guardar este gel en la nevera unos días y así la tendrás lista cuando la necesites. También se pueden consumir sin remojar. Te enseñamos algunas maneras para que disfrutes de este alimento tan beneficioso.
- Añade una cucharada sopera de chía a tu café o tu yogur.
- Espolvorea una cucharada sopera sobre tu ensalada para que mantenga textura crujiente.
- Prepara bizcochos, magdalenas o panes con tu receta de siempre y espolvorea una o dos cucharadas soperas antes de hornearlos.
- Haz gelatina de chía mezclando zumos de frutas con una o dos cucharadas soperas de semillas.
- Agrega un par de cucharadas soperas a tus ensaladas frías de pasta o papas.
- Haz batidos de frutas con leche y añádele una cucharada sopera de chía.
Este superalimento, se puede utilizar crudo o en remojo
Las semillas de chía no solo son un aliado en la lucha contra el estreñimiento y el envejecimiento, sino que también ofrecen una serie de beneficios adicionales para la salud, como el control de la diabetes y la reducción del colesterol. Incluir estas pequeñas pero poderosas semillas en tu dieta puede ser una forma sabrosa y efectiva de mejorar tu salud general y bienestar.
Salud y Bienestar
Implementan la política de mascotas en las oficinas de Essen: una nueva forma de trabajar
Cómo la reconocida empresa de ollas facilita la presencia de perros y gatos en su sede, promoviendo un ambiente laboral inclusivo y seguro.
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En un movimiento innovador, la empresa Essen comenzó a permitir que sus empleados lleven a sus mascotas, tanto perros como gatos, a trabajar.
Esta iniciativa, que inicialmente se ha implementado en las oficinas de Buenos Aires y se extenderá a otros espacios de la compañía en Paraguay y Bolivia, responde a una solicitud creciente por parte de los colaboradores de integrar a sus animales de compañía en el entorno laboral.
Bárbara Fenoglio, jefa de relaciones institucionales de Essen de Venado Tuerto:
Explicó que la idea surgió como respuesta a las peticiones de los empleados, quienes expresaron el deseo de poder compartir su jornada laboral con sus mascotas. Esta medida no solo busca mejorar el bienestar de los trabajadores, sino también fortalecer el compromiso y la satisfacción laboral dentro de la empresa.
Sin embargo, las oficinas en Venado Tuerto, ubicadas dentro de un parque industrial, están excluidas de esta política por razones de seguridad. A pesar de esto, Essen ha reafirmado su compromiso con el bienestar animal, siendo patrocinadores del refugio canino local durante varios años.
Para garantizar una convivencia armoniosa entre empleados y mascotas, Essen ha establecido algunas reglas claras. Los animales deben tener su libreta sanitaria al día y estar castrados. Se permite la presencia de animales de tamaño pequeño a mediano, mientras que están prohibidos aquellos de razas consideradas peligrosas. Además, se han delimitado áreas específicas de la oficina donde las mascotas no pueden ingresar, especialmente aquellas donde se manipulan alimentos o se realizan demostraciones.
La aceptación de esta nueva política fue muy positiva entre los empleados, quienes ya han comenzado a disfrutar de la compañía de sus mascotas durante la jornada laboral en Buenos Aires. Aunque en otros países aún no se ha implementado completamente, la empresa está organizándose para extender esta práctica de manera efectiva y segura.
Essen está liderando un cambio significativo en la cultura laboral al promover un ambiente más inclusivo y flexible, donde el cuidado y la presencia de mascotas no solo son permitidos, sino también apreciados como parte integral del entorno laboral moderno.
En el Sillón...
«No, No Me Estoy Volviendo Viejo» por Víctor Hugo, el autor de «los miserables»
Una reflexión sobre la sabiduría y la aceptación personal
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Hoy, exploramos el conmovedor texto de Víctor Hugo, «No, No Me Estoy Volviendo Viejo». En la sección «En el Sillón» de nuestro portal de noticias, dedicamos espacio a la introspección y la reflexión sobre la vida, la sabiduría y el autodescubrimiento. Este escrito nos invita a reconsiderar nuestras percepciones sobre el envejecimiento y la madurez, planteando que, en lugar de simplemente acumular años, uno puede ganar sabiduría y paz interior.
El autor hace hincapié en dejar de ser lo que otros desean para convertirse en lo que uno realmente quiere ser. Este acto de aceptación personal implica abandonar la búsqueda de aprobación externa y los «espejos mentirosos» que distorsionan la verdadera esencia de uno mismo. Hugo argumenta que esta liberación es un signo de sabiduría, no de vejez.
El texto resalta cómo las prioridades cambian con el tiempo. Hugo describe un cambio de las noches de fiesta a los insomnios de aprendizaje, y de las copas de vino a las tazas de café. Este cambio simboliza un giro hacia actividades más significativas y enriquecedoras. En lugar de vivir historias, el autor elige escribirlas, representando una transición hacia la creación y la reflexión.
ENVEJECIENDO CON DIGNIDAD: «No, No Me Estoy Volviendo Viejo»
—Te estás volviendo viejo me dijeron.!!!!, has dejado de ser tú, te estás volviendo amargado y solitario.
—No,…respondí no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo sabio.He dejado de ser lo que a otros agrada, para convertirme en lo que a mí me agrada ser. He dejado de buscar la aceptación de los demás para aceptarme a mí mismo. He dejado tras de mí los espejos mentirosos que engañan sin piedad.No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo asertivo, selectivo de lugares, de personas, de costumbres e ideologías.He dejado ir apegos, dolores innecesarios, personas, almas y corazones; No es por amargura, es simplemente por salud.Dejé las noches de fiesta por insomnios de aprendizaje, dejé de vivir historias y comencé a escribirlas. Hice a un lado los estereotipos impuestos.Dejé de usar maquillaje para ocultar mis heridas, ahora llevo un libro que embellece mi mente y mi alma.Cambié las copas de vino por tazas de café, me olvidé de idealizar la vida y comencé a vivirla.No, no me estoy poniendo viejo, pues llevo en el alma lozanía, y en el corazón la inocencia de quien a diario se descubre.Llevo en las manos, la ternura de un capullo que al abrirse expandirá sus alas a otros sitios inalcanzables, para aquellos que solo buscan la frivolidad de lo material.Llevo en mi rostro, la sonrisa que se escapa traviesa al observar la simplicidad de la vida, de la naturaleza, llevo en mis oídos el trinar de las aves alegrando mi andar.No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo selectivo, apostando mi tiempo a lo intangible. Reescribiendo el cuento que alguna vez me contaron, redescubriendo mundos, rescatando aquellos viejos libros que a medias páginas había olvidado.Me estoy volviendo más prudente, he dejado los arrebatos que nada enseñan. Estoy aprendiendo a hablar de cosas trascendentes, estoy aprendiendo a cultivar conocimientos, estoy sembrando ideales y forjando mi destino.No, no es que me esté volviendo viejo por dormir temprano los sábados, es que también los domingos hay que despertar temprano, disfrutar el café sin prisa y leer con calma un poemario.No es por vejez, por lo que se camina lento, es para observar la torpeza de los que a prisa andan y tropiezan con el descontento.No es por vejez, por lo que a veces se guarda silencio, es simplemente porque, no a toda palabra hay que hacerle eco.
No, no me estoy poniendo viejo, ahora estoy comenzando a vivir lo que realmente me interesa.
AUTOR; VÍCTOR HUGO.
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