Curiosidades
Festival de Cocina Israelí: 9 recetas de los mejores sabores de Medio Oriente
Hasta el 29 de agosto se realiza en Argentina la quinta edición de este acontecimiento culinario, que incluye a decenas de restaurantes y emprendedores de todo el país.
La Embajada de Israel organizó el «Festival de Cocina Israelí» en Argentina denominado “Probando Innovación”. La intención es proponer «platos fusión» que permitan contar los sabores más actuales provenientes de Medio Oriente y el Mediterráneo. La gastronomía israelí es una cocina fresca y en constante evolución.
Israel es un mosaico de culturas, ya que su población está conformada por personas procedentes de unos 120 países, y esto nos brinda una variedad y riqueza gastronómica extraordinaria.
A pocos meses de la celebración de los 75 años de la creación del Estado de Israel, el próximo 14 de mayo de 2023, la cocina israelí se destaca en el mundo por su búsqueda de innovación constante que fusiona de manera creativa cientos de sabores que fueron traídos por la gran diversidad de inmigrantes que poblaron el país.
Asimismo, este mix de culturas aportó mucha frescura y rebeldía, animando a los cocineros a mezclar sabores y reversionar platos típicos de otras latitudes.
Por este acontecimiento, presentamos una lista, aunque incompleta, de algunas de las recetas más destacadas.
Festival de Cocina Israelí: Las Recetas
1-Sabij
-Cortar la berenjena en láminas, más bien finas, luego fritarlas, después salar.
-Cortar en cubitos tomate y pepino, además cebolla cortada en pluma. Tener a mano hierbas y papas fritas recién hechas.
-Una vez que tenemos todo esto armado, untamos el pan con aderezo de yogurt, comino y limón.
-Luego agregar las láminas de berenjena sobre el pan, después el tomate, pepino y cebolla, finalmente más aderezo y siguen las papas, también un poco de sriracha (salsa picante), volver a salar, y cerramos el pan.
2- Bourekas veganas de queso de almendras y albahaca
Una versión sin ingredientes de origen animal de nuestra querida receta tradicional
Para la masa
-300 g de harina leudante
-150 cc de agua muy caliente
-50cc de aceite de oliva
-Una pizca de sal
-Integrar el aceite de oliva en la harina leudante con sal e ir incorporando lentamente el agua caliente con cuidado de no quemarnos. Se genera una masa muy moldeable que no se pega. Dejar reposar al menos 40 minutos tapada.
Para el queso de almendras
-20 almendras peladas
-Una cucharada de fécula de mandioca
-Media taza de agua
-Sal pimienta y condimentos a gusto
-Dejar reposar las almendras en agua caliente durante 5 minutos, esto hará que la piel se separe fácilmente y no le aporte sabor amargo a la preparación.
-Licuarlas ya peladas con media taza de agua hasta obtener la “leche de almendras” colar con con un colador fino o una tela de algodón y colocar en una pequeña olla con la cucharada de fécula de mandioca o de maíz y condimentos a gusto.
-Revolver continuamente como si fuese una salsa blanca, hasta que espese.
-Preparación:
-Estirar la masa descansada y cortar en cuadrados de similar tamaño.
-Rellenar con una cucharadita del queso de almendras y opcionalmente albahaca fresca.
-Doblar a la mitad generando triangulitos y mojar los bordes para cerrarlos con los dedos o un tenedor. Opcionalmente se pueden humedecer y espolvorear con semillas de sésamo.
-En una placa aceitada hornear a fuego medio hasta que doren.
-Tips extra
-Si queremos que el queso de almendra se derrita al calentarlo podemos reemplazar la fécula de mandioca por carragenina, que se consigue en dietéticas.
-Podemos diversificar esta receta y divertirnos con sus infinitas posibilidades, por ejemplo reemplazar la almendra por cualquier otro fruto seco como castañas o nueces.
-Los condimentos, especias o hierbas que usemos serán el sabor especial de quién las prepara, ya que la masa y el queso son de sabor bastante neutro.
3-Hummus de Arvejas:
Descripción: Hummus de arvejas con pimentón, centro de huevo cocido a baja temperatura (63,5°), brotes de hinojo y escarola condimentado con aceite de oliva y mix de semillas para más sabor.
Ingredientes:
Para el hummus:
-Arvejas cocidas
-Aceite de oliva
-Agua de cocción (de los garbanzos)
-Sal a gusto
-Jugo de limón
-Semillas de sésamo blanco
Para decorar:
-Huevo
-Brotes (de hinojo y escarola)
-Pimentón
Preparación del hummus:
En una licuadora colocar las arvejas con una parte de su agua de cocción, junto con aceite de oliva y sal, y licuar hasta obtener una consistencia bien suave. Luego incorporar a esta preparación el jugo de un limón y una cucharada de semillas de sésamo. Volver a licuar hasta lograr una consistencia homogénea, y luego reservar. Cocinar el coliflor al vapor durante 10 minutos. Lavar y centrifugar los brotes de hinojo y escarola.
Para montar el plato: colocar 3 cucharadas de hummus en el centro de un plato, formando una corona. Colocar el huevo cocido a baja temperatura en el centro de la corona. Decorar con los brotes de hinojo y escarola previamente lavados. Para terminar, colocar sal y aceite de oliva a gusto sobre los brotes.
Finalmente, colocar pimentón únicamente sobre el hummus, y ¡ya está listo para disfrutar!
-Sugerencia: también podes agregar un mix de semillas de hinojo, comino y eneldo sobre el hummus para obtener un sabor más particular.
4- Receta Falafel
Falafel
-1kg de garbanzos remojado de un día anterior.
-1kg cebolla.
-2 dientes de ajo.
-1 cucharada sopera de:
- canela.
- comino.
- coriandro.
- sal.
-Moler en procesadora el garbanzo la cebolla y los condimentos hasta que quede como una pasta gruesa y luego hacer bolitas y freír en abundante aceite hasta que queden doradas y listas para comer.
5- Arroz aromático (Mejadara)
Arroz aromático (Mejadara)Ingredientes
-60gr de manteca
-200gr de arroz Basmati
-100gr de lentejas hidratadas
-750ml de agua
-1 cucharadita de sal
-½ cucharadita de pimienta negra, cucharadita de comino, cucharadita de jengibre
-1 pizca de pimienta de cayena
-Preparación
-En una olla, derretimos la manteca a fuego medio, sumamos las especias y el arroz. Lo mezclamos por 1 minuto y agregamos las lentejas, mezclando todo por otro minuto.
Agregamos el agua y la sal, tapamos y cocinamos durante 15 minutos. Luego apagamos el fuego y esperamos 20 minutos. Lo terminamos con cebolla frita y una pizca de canela.
Ideal para acompañar cualquier carne o como plato principal.
6- Malabi
Malabi–1 litro de leche
-Agua de azahar a gusto
-100 gr azúcar
-70 gr maicena
-200 ml crema de leche
-Preparación
-En un bowl mezclamos 1.5 vaso de leche y maicena y agua de azahar.
-En una olla calentamos hasta hervir la leche, la crema y el azúcar.
-Agregamos el bol de leche + maicena y mezclamos hasta que tome textura de pudín.
-Con la primera burbuja se apaga y se reparte a los moldes de 180 gr cada uno.
-Dejamos enfriar media hora y se pasa a la heladera.
-Salsa de rosas
-100 gr azúcar
-120cc agua
-1 cdita de agua de rosas.
-2 cdita colorante rojo.
-Para emplatar:
-Malabi.
-Coco seco rallado.
-Maní / nueces.
-Salsa de rosas.
7-Falafel
-Tips: para medio kilo de garbanzos, 12 horas de remojo.
-Limpiar los garbanzos para sacarles la piel (esto es para proteger el sistema digestivo) y revisar muy bien,
-Se hierven ( el agua se reserva para hacer el hummus más tarde).
-A ese ½ se le agrega 50 gramos de provenzal, 50 gramos de comino (del fuerte), una pizca de baharat y un huevo, vemos cómo está la masa y de acuerdo a eso agregar uno más o no. Se procesa bien y luego se fríe.
-Hummus, mismo procedimiento de los garbanzos que para el falafel: para ½ kg de garbanzos, 12hs. de remojo.
-Limpiar los garbanzos para sacarles la piel (esto es para proteger el sistema digestivo) y revisar muy bien,
-Hervirlos, procesarlos y luego el agua que habíamos reservado del falafel se va agregando de a poco al procesado para lograr una consistencia pastosa, no líquida.
-Agregamos aceite de oliva, ajo y una cucharada sopera o dos de tahine, mientras procesamos, también un poco de jugo de limón.
-Tahine es fundamental para que el hummus sea hummus, sino es solo un puré de garbanzos. A cada porción le agregamos un huevo duro, paprika por arriba y granos de garbanzo enteros para decorar y dar textura.
-Bous track: La Tjina o Tahine si no tenés en casa o no lo conseguís, se hace tostando sésamo y procesando hasta que no queden grumos, el único secreto es darle tiempo y controlarlo. A medida que el proceso avanza el sésamo desprende su oleosidad y su magia. Esto es vital para hacer hummus y también para el falafel. Falafel sin hummus y sin tahine no es falafel.
8-Hummus & Chips
–120gr de garbanzos hidratados
-25grs de Tahine
-110 cc de aceite de girasol
-20cc de jugo de limón
-5gr o pizca de sal
-3gr de comino o pizca de comino
-1/2 diente de ajo cada lata de garbanzos
-Preparación
1-Con un procesador de alimentos, se procesan todos los ingredientes secos junto con los garbanzos.
2-Se van integrando el jugo de limón y el aceite hasta obtener una pasta uniforme y consistente.
3-Dejar reposar en la heladera.
4-Para servir, se decora el plato con morrón ahumado, perejil y se acompaña con chips de tortilla de maíz.
9-Baklava
-Masa philo 400gr
-Semillas de sésamo
-Manteca clarificada 200gr
-Nueces procesadas 400gr
-Ralladura de 1 limón
-Para el almíbar
-200gr de azúcar
-Agua
-Agua de azahar
-Preparación
-Se colocan en la base tres hojas de masa philo pintadas con manteca y espolvoreada con sésamo.
-Colocar la mitad de las nueces procesadas y perfumadas con la Ralladura de limón.
-Adherir 3 capas más de masa philo pintada con manteca y espolvoreada con sésamo.
-Se cubre con el resto de las nueces.
-Por último se colocan otras 3 capas de masa philo pintadas con manteca.
-Llevar al horno medio hasta que esté dorado. Finalmente sacar del horno y colocar el almíbar.
-Dejar enfriar y acompañar con un rico café.
La «pesadilla» de Kallio
Apostolos Gerodimos, quien fue desplazado junto con la comunidad de Kallio para construir la presa, expresó su conmoción ante el medio británico The Guardian: “Es una situación de pesadilla. Cuanto más baja el nivel del agua, más edificios que antes estaban sumergidos vuelven a emerger”. El líder comunitario advirtió que la situación podría empeorar si no se producen lluvias suficientes este invierno.
El impacto de la sequía es devastador en varias regiones de Grecia, pero la situación en el embalse de Mornos llamó especialmente la atención. Según el Observatorio Nacional de Atenas, la superficie del embalse se redujo de 17 a 12 kilómetros cuadrados en el último año. Kostas Koutsoumbas, vicealcalde de una localidad cercana, señaló que el nivel del agua ha descendido 40 metros en lo que va del año, una situación que no se veía desde 1993.
Una sequía sin precedentes en Grecia
La falta de precipitaciones, sumada a las altas temperaturas durante los meses de verano, ha exacerbado la crisis hídrica en Grecia. Dimitris Giannopoulos, alcalde del municipio de Dorida, confirmó que no se veía una situación similar en 33 años. Mientras tanto, Petros Varelidis, secretario general de Aguas del Ministerio de Energía, advirtió que, si la sequía persiste, las reservas de agua en la región de Ática, donde reside la mitad de la población griega, podrían agotarse en apenas cinco años.
A pesar de la gravedad de la crisis, Xaris Sajinis, director de la compañía de suministro de agua Eydap, afirmó que por el momento no se implementarán restricciones, aunque advirtió que esto podría cambiar si no llueve lo suficiente en los próximos meses.
Curiosidades
¿Un OVNI en la Patagonia?: el audio que prueba el avistamiento por los prefectos
Misterioso avistamiento en el sur del país
El paso de un Objeto Volador No Identificado (OVNI) en la provincia de Chubut fue confirmado por un reciente informe oficial. El hecho, ocurrido el 29 de agosto de 2023, cerca de Puerto Madryn, fue registrado por dos tripulantes del buque mercante San Matías I y otros marinos de la zona. Aunque el avistaje ocurrió hace más de un año, los detalles se conocieron ahora gracias a un pedido de informes al Ministerio de Seguridad de la Nación por parte de la Comisión de Estudio del Fenómeno OVNI de la República Argentina (CEFORA).
Un OVNI en Península Valdés
El episodio tuvo lugar alrededor de las 4 de la madrugada, cuando el San Matías I navegaba frente a la costa de Península Valdés. Según el testimonio de dos tripulantes, un conjunto de luces naranjas emergió repentinamente del mar y comenzó a desplazarse de manera errática en distintas direcciones. Los marineros, sorprendidos por el fenómeno, no lograron tomar fotografías ni videos, pero informaron de inmediato a las autoridades.
De acuerdo con los testimonios brindados a Prefectura Naval Argentina, no había otras embarcaciones ni aeronaves en la zona en el momento del avistaje. El objeto volador, identificado por sus luces, lo catalogaron como un OVNI.
Testimonios clave
Los detalles del avistaje fueron documentados en un informe titulado «Avistaje de luces en navegación». En las declaraciones, los marinos describieron haber visto unas ocho luces a través de prismáticos, que se movían de forma rectilínea hacia arriba, abajo, y en ángulos inclinados. Las luces, que parecían bengalas o fuegos artificiales, aparecían y desaparecían durante 30 minutos, en intervalos de cinco minutos.
Uno de los tripulantes detalló que las luces comenzaban en color naranja y luego cambiaban a blanco mientras se movían en trayectorias zigzagueantes. Según los marinos, el fenómeno se desarrolló bajo condiciones climáticas favorables, lo que descarta la posibilidad de que el avistaje haya sido una ilusión causada por factores meteorológicos.
(AUDIO: DIARIO EL CHUBUT)
Otros testigos en la zona
El evento no pasó desapercibido para otros buques que también navegaban por la zona esa misma madrugada. Cristian Guillén, capitán de otro barco, fue uno de los testigos que corroboró el relato de los hombres del San Matías I. Guillén, con más de 320 días al año en el mar, aseguró que jamás había visto algo tan claro y nítido como aquel avistaje.
«No creo que fuera una nave, ni meteoritos o chatarra espacial», comentó el capitán, destacando que las luces parecían tener una trayectoria definida y volaban en ángulos precisos.
Este avistaje de OVNI, avalado por múltiples testigos y ahora confirmado por un informe oficial, genera asombro y abre nuevas interrogantes sobre los fenómenos inexplicables que se producen en los cielos argentinos.
Curiosidades
Cristiano Ronaldo se inyecta Botox en el pene: cuáles son los motivos
Cristiano Ronaldo se somete a un tratamiento de bótox genital para aumentar el grosor de su miembro
Cristiano Ronaldo, a sus 37 años, sigue sorprendiendo por su constante preocupación por mantenerse en óptimas condiciones físicas y estéticas. El jugador portugués, conocido por sus estrictos hábitos de alimentación y ejercicio, ha añadido un nuevo procedimiento a su rutina de cuidados: la aplicación de bótox en sus genitales.
Este procedimiento, que ha generado un gran revuelo, consiste en inyectar toxina botulínica en el pene, lo que según estudios científicos puede aumentar el grosor del miembro entre 1 y 2,5 centímetros de circunferencia. El tratamiento, que tiene una duración aproximada de dos años, es una técnica estética que ha gano popularidad entre actores de la industria pornográfica y ahora ha llegado al mundo de los deportistas de élite.
El tratamiento con bótox es más conocido por su aplicación en el rostro para combatir las arrugas, algo que Cristiano Ronaldo ya ha experimentado en el pasado. Sin embargo, esta vez el futbolista ha optado por utilizarlo en una zona más íntima, con el objetivo de mejorar su apariencia genital. Según el diario La Razón, Ronaldo habría decidido someterse a este procedimiento por motivos estéticos y de satisfacción personal, sumándose a la lista de hombres que buscan aumentar la confianza en sí mismos mediante intervenciones de este tipo.
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El motivo del tratamiento
Principalmente, esta metodología estética mediante la aplicación de toxina botulínica, como así se conoce el bótox, propicia que haya un ensanchamiento del pene en el caso de que se aplique en esta zona del cuerpo. De hecho, existen estudios científicos que avalan esta decisión y que indican que el grosor del miembro aumenta entre 1 y 2,5 centímetros de circunferencia. El efecto de este tratamiento permanece durante al menos dos años, por lo que Cristiano regresará a una clínica para someterse nuevamente a este tratamiento, en el caso de que sea efectivo.
El especialista Mohamad El-Ahmed, uno de los pioneros en la aplicación de bótox genital, explicó que este tratamiento se utiliza para aumentar la circunferencia tanto en estado flácido como erecto, pero no implica un aumento en la longitud del miembro. “Es una sustancia suave similar a un gel que se produce naturalmente en el cuerpo”, detalla El-Ahmed. Los efectos de este procedimiento, que duran entre 18 y 24 meses, varían de un paciente a otro, por lo que no se garantiza el mismo resultado para todos.
Cristiano Ronaldo ha sido siempre un referente no solo por su talento en el campo, sino también por su imagen. Este nuevo procedimiento estético sigue la línea de sus cuidados personales, los cuales incluyen desde la alimentación hasta la realización de ejercicios específicos, siempre con el objetivo de mantenerse en la cima del rendimiento físico y estético.
Aunque este tipo de tratamiento es más común en otras áreas del entretenimiento, la decisión del futbolista portugués ha puesto el tema sobre la mesa, generando debate entre sus seguidores y el público en general.
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