Curiosidades
Festival de Cocina Israelí: 9 recetas de los mejores sabores de Medio Oriente
Hasta el 29 de agosto se realiza en Argentina la quinta edición de este acontecimiento culinario, que incluye a decenas de restaurantes y emprendedores de todo el país.
La Embajada de Israel organizó el «Festival de Cocina Israelí» en Argentina denominado “Probando Innovación”. La intención es proponer «platos fusión» que permitan contar los sabores más actuales provenientes de Medio Oriente y el Mediterráneo. La gastronomía israelí es una cocina fresca y en constante evolución.
Israel es un mosaico de culturas, ya que su población está conformada por personas procedentes de unos 120 países, y esto nos brinda una variedad y riqueza gastronómica extraordinaria.
A pocos meses de la celebración de los 75 años de la creación del Estado de Israel, el próximo 14 de mayo de 2023, la cocina israelí se destaca en el mundo por su búsqueda de innovación constante que fusiona de manera creativa cientos de sabores que fueron traídos por la gran diversidad de inmigrantes que poblaron el país.
Asimismo, este mix de culturas aportó mucha frescura y rebeldía, animando a los cocineros a mezclar sabores y reversionar platos típicos de otras latitudes.
Por este acontecimiento, presentamos una lista, aunque incompleta, de algunas de las recetas más destacadas.
Festival de Cocina Israelí: Las Recetas
1-Sabij
-Cortar la berenjena en láminas, más bien finas, luego fritarlas, después salar.
-Cortar en cubitos tomate y pepino, además cebolla cortada en pluma. Tener a mano hierbas y papas fritas recién hechas.
-Una vez que tenemos todo esto armado, untamos el pan con aderezo de yogurt, comino y limón.
-Luego agregar las láminas de berenjena sobre el pan, después el tomate, pepino y cebolla, finalmente más aderezo y siguen las papas, también un poco de sriracha (salsa picante), volver a salar, y cerramos el pan.
2- Bourekas veganas de queso de almendras y albahaca
Una versión sin ingredientes de origen animal de nuestra querida receta tradicional
Para la masa
-300 g de harina leudante
-150 cc de agua muy caliente
-50cc de aceite de oliva
-Una pizca de sal
-Integrar el aceite de oliva en la harina leudante con sal e ir incorporando lentamente el agua caliente con cuidado de no quemarnos. Se genera una masa muy moldeable que no se pega. Dejar reposar al menos 40 minutos tapada.
Para el queso de almendras
-20 almendras peladas
-Una cucharada de fécula de mandioca
-Media taza de agua
-Sal pimienta y condimentos a gusto
-Dejar reposar las almendras en agua caliente durante 5 minutos, esto hará que la piel se separe fácilmente y no le aporte sabor amargo a la preparación.
-Licuarlas ya peladas con media taza de agua hasta obtener la “leche de almendras” colar con con un colador fino o una tela de algodón y colocar en una pequeña olla con la cucharada de fécula de mandioca o de maíz y condimentos a gusto.
-Revolver continuamente como si fuese una salsa blanca, hasta que espese.
-Preparación:
-Estirar la masa descansada y cortar en cuadrados de similar tamaño.
-Rellenar con una cucharadita del queso de almendras y opcionalmente albahaca fresca.
-Doblar a la mitad generando triangulitos y mojar los bordes para cerrarlos con los dedos o un tenedor. Opcionalmente se pueden humedecer y espolvorear con semillas de sésamo.
-En una placa aceitada hornear a fuego medio hasta que doren.
-Tips extra
-Si queremos que el queso de almendra se derrita al calentarlo podemos reemplazar la fécula de mandioca por carragenina, que se consigue en dietéticas.
-Podemos diversificar esta receta y divertirnos con sus infinitas posibilidades, por ejemplo reemplazar la almendra por cualquier otro fruto seco como castañas o nueces.
-Los condimentos, especias o hierbas que usemos serán el sabor especial de quién las prepara, ya que la masa y el queso son de sabor bastante neutro.
3-Hummus de Arvejas:
Descripción: Hummus de arvejas con pimentón, centro de huevo cocido a baja temperatura (63,5°), brotes de hinojo y escarola condimentado con aceite de oliva y mix de semillas para más sabor.
Ingredientes:
Para el hummus:
-Arvejas cocidas
-Aceite de oliva
-Agua de cocción (de los garbanzos)
-Sal a gusto
-Jugo de limón
-Semillas de sésamo blanco
Para decorar:
-Huevo
-Brotes (de hinojo y escarola)
-Pimentón
Preparación del hummus:
En una licuadora colocar las arvejas con una parte de su agua de cocción, junto con aceite de oliva y sal, y licuar hasta obtener una consistencia bien suave. Luego incorporar a esta preparación el jugo de un limón y una cucharada de semillas de sésamo. Volver a licuar hasta lograr una consistencia homogénea, y luego reservar. Cocinar el coliflor al vapor durante 10 minutos. Lavar y centrifugar los brotes de hinojo y escarola.
Para montar el plato: colocar 3 cucharadas de hummus en el centro de un plato, formando una corona. Colocar el huevo cocido a baja temperatura en el centro de la corona. Decorar con los brotes de hinojo y escarola previamente lavados. Para terminar, colocar sal y aceite de oliva a gusto sobre los brotes.
Finalmente, colocar pimentón únicamente sobre el hummus, y ¡ya está listo para disfrutar!
-Sugerencia: también podes agregar un mix de semillas de hinojo, comino y eneldo sobre el hummus para obtener un sabor más particular.
4- Receta Falafel
Falafel
-1kg de garbanzos remojado de un día anterior.
-1kg cebolla.
-2 dientes de ajo.
-1 cucharada sopera de:
- canela.
- comino.
- coriandro.
- sal.
-Moler en procesadora el garbanzo la cebolla y los condimentos hasta que quede como una pasta gruesa y luego hacer bolitas y freír en abundante aceite hasta que queden doradas y listas para comer.
5- Arroz aromático (Mejadara)
Arroz aromático (Mejadara)Ingredientes
-60gr de manteca
-200gr de arroz Basmati
-100gr de lentejas hidratadas
-750ml de agua
-1 cucharadita de sal
-½ cucharadita de pimienta negra, cucharadita de comino, cucharadita de jengibre
-1 pizca de pimienta de cayena
-Preparación
-En una olla, derretimos la manteca a fuego medio, sumamos las especias y el arroz. Lo mezclamos por 1 minuto y agregamos las lentejas, mezclando todo por otro minuto.
Agregamos el agua y la sal, tapamos y cocinamos durante 15 minutos. Luego apagamos el fuego y esperamos 20 minutos. Lo terminamos con cebolla frita y una pizca de canela.
Ideal para acompañar cualquier carne o como plato principal.
6- Malabi
Malabi–1 litro de leche
-Agua de azahar a gusto
-100 gr azúcar
-70 gr maicena
-200 ml crema de leche
-Preparación
-En un bowl mezclamos 1.5 vaso de leche y maicena y agua de azahar.
-En una olla calentamos hasta hervir la leche, la crema y el azúcar.
-Agregamos el bol de leche + maicena y mezclamos hasta que tome textura de pudín.
-Con la primera burbuja se apaga y se reparte a los moldes de 180 gr cada uno.
-Dejamos enfriar media hora y se pasa a la heladera.
-Salsa de rosas
-100 gr azúcar
-120cc agua
-1 cdita de agua de rosas.
-2 cdita colorante rojo.
-Para emplatar:
-Malabi.
-Coco seco rallado.
-Maní / nueces.
-Salsa de rosas.
7-Falafel
-Tips: para medio kilo de garbanzos, 12 horas de remojo.
-Limpiar los garbanzos para sacarles la piel (esto es para proteger el sistema digestivo) y revisar muy bien,
-Se hierven ( el agua se reserva para hacer el hummus más tarde).
-A ese ½ se le agrega 50 gramos de provenzal, 50 gramos de comino (del fuerte), una pizca de baharat y un huevo, vemos cómo está la masa y de acuerdo a eso agregar uno más o no. Se procesa bien y luego se fríe.
-Hummus, mismo procedimiento de los garbanzos que para el falafel: para ½ kg de garbanzos, 12hs. de remojo.
-Limpiar los garbanzos para sacarles la piel (esto es para proteger el sistema digestivo) y revisar muy bien,
-Hervirlos, procesarlos y luego el agua que habíamos reservado del falafel se va agregando de a poco al procesado para lograr una consistencia pastosa, no líquida.
-Agregamos aceite de oliva, ajo y una cucharada sopera o dos de tahine, mientras procesamos, también un poco de jugo de limón.
-Tahine es fundamental para que el hummus sea hummus, sino es solo un puré de garbanzos. A cada porción le agregamos un huevo duro, paprika por arriba y granos de garbanzo enteros para decorar y dar textura.
-Bous track: La Tjina o Tahine si no tenés en casa o no lo conseguís, se hace tostando sésamo y procesando hasta que no queden grumos, el único secreto es darle tiempo y controlarlo. A medida que el proceso avanza el sésamo desprende su oleosidad y su magia. Esto es vital para hacer hummus y también para el falafel. Falafel sin hummus y sin tahine no es falafel.
8-Hummus & Chips
–120gr de garbanzos hidratados
-25grs de Tahine
-110 cc de aceite de girasol
-20cc de jugo de limón
-5gr o pizca de sal
-3gr de comino o pizca de comino
-1/2 diente de ajo cada lata de garbanzos
-Preparación
1-Con un procesador de alimentos, se procesan todos los ingredientes secos junto con los garbanzos.
2-Se van integrando el jugo de limón y el aceite hasta obtener una pasta uniforme y consistente.
3-Dejar reposar en la heladera.
4-Para servir, se decora el plato con morrón ahumado, perejil y se acompaña con chips de tortilla de maíz.
9-Baklava
-Masa philo 400gr
-Semillas de sésamo
-Manteca clarificada 200gr
-Nueces procesadas 400gr
-Ralladura de 1 limón
-Para el almíbar
-200gr de azúcar
-Agua
-Agua de azahar
-Preparación
-Se colocan en la base tres hojas de masa philo pintadas con manteca y espolvoreada con sésamo.
-Colocar la mitad de las nueces procesadas y perfumadas con la Ralladura de limón.
-Adherir 3 capas más de masa philo pintada con manteca y espolvoreada con sésamo.
-Se cubre con el resto de las nueces.
-Por último se colocan otras 3 capas de masa philo pintadas con manteca.
-Llevar al horno medio hasta que esté dorado. Finalmente sacar del horno y colocar el almíbar.
-Dejar enfriar y acompañar con un rico café.
Ciencia y Tecnología
¿SABÍAS QUÉ? La Luna sí tiene color, aunque no lo veamos
Aunque a simple vista parece gris, la Luna tiene colores reales que revelan su composición mineral y su historia geológica.
CURIOSIDADES– A simple vista, la Luna parece completamente gris. Sin embargo, esto no refleja su verdadera naturaleza. La llamada Luna color es un fenómeno real basado en su composición química, aunque nuestros ojos no logran detectarlo con facilidad.
La superficie lunar tiene un albedo bajo (refleja apenas un 12% de la luz solar), lo que hace que la veamos tenue. Además, durante la noche predominan en nuestra visión los bastones —células sensibles a la luz pero no al color—, por lo que perdemos la capacidad de distinguir matices.
Sin embargo, cuando se utilizan cámaras especiales o técnicas de procesamiento digital, aparecen colores sorprendentes que revelan información científica clave.
Luna color: qué significan los tonos
Los colores de la Luna color no son decorativos ni artificiales: están directamente relacionados con los minerales presentes en su superficie.
- 🔵 Azules: indican alta concentración de titanio, especialmente en forma de ilmenita. Se encuentran en zonas volcánicas conocidas como “mares lunares”.
- 🟠🔴 Naranjas y rojizos: corresponden a regiones más antiguas, con mayor presencia de hierro en basaltos formados hace miles de millones de años.
- ⚪ Blancos o claros: son las tierras altas, ricas en anortosita, un material con aluminio y calcio que refleja más luz.
Estos contrastes permiten a los científicos estudiar la historia geológica del satélite natural de la Tierra.
No es Artemis II: de dónde salen estas imágenes
Es importante aclarar que muchas de las imágenes virales de la Luna color no pertenecen a la misión Artemis II, a pesar de que esta misión sí logró en 2026 un récord de distancia para una nave tripulada y captó fotografías reales del satélite.
Las imágenes con colores intensos provienen en realidad de misiones anteriores como Clementine o Galileo, que utilizaron sensores multiespectrales para analizar cómo la superficie lunar refleja distintas longitudes de onda.
Luego, los científicos procesan esos datos para amplificar diferencias que existen, pero que son imperceptibles a simple vista.
Ciencia detrás de la Luna color
Las técnicas utilizadas se basan en el análisis espectral: cada mineral refleja la luz de manera diferente según su composición. Al combinar imágenes tomadas en distintos filtros, se pueden construir mapas que muestran variaciones químicas.
Esto permite identificar zonas ricas en titanio, hierro o aluminio sin necesidad de estar físicamente en la superficie lunar.
En otras palabras, las imágenes no “inventan” colores, sino que hacen visible lo invisible.
Una paleta escondida a simple vista
La Luna color es un claro ejemplo de cómo la ciencia puede revelar aspectos ocultos de lo cotidiano. Aunque la veamos gris desde la Tierra, nuestro satélite natural es en realidad un mosaico de tonalidades que cuentan su historia.
Los colores siempre estuvieron ahí, pero necesitan de la tecnología para salir a la luz. Así, lo que parece simple a primera vista, en realidad esconde millones de años de evolución geológica.
Curiosidades
Reentrada basura espacial Argentina: el fenómeno que iluminó la madrugada y generó alarma
Una impactante estela luminosa cruzó la madrugada en el sur del país y encendió las alarmas: especialistas confirmaron que fue la reentrada de restos de un cohete chino sobre Argentina.
CURIOSIDADES– El cielo se rompió en silencio.
Una estela brillante, fragmentada, casi hipnótica, cruzó la madrugada del sur argentino y dejó una pregunta inmediata: ¿qué fue lo que vimos?
Vecinos de Bahía Blanca, Viedma y San Carlos de Bariloche coincidieron en algo inquietante: no era una estrella fugaz común. Era más lenta, más larga… y se rompía en el aire.
La respuesta, aunque sorprendente, es cada vez más clara: se trató de una reentrada de basura espacial en Argentina, probablemente de una etapa del cohete chino Larga Marcha 4B.
“Parecía una lluvia de fuego que no se terminaba nunca”.
Qué se vio realmente en el cielo argentino
El evento ocurrió alrededor de las 00:41 del sábado 4 de abril de 2026 y fue captado por decenas de cámaras de seguridad y celulares.
A diferencia de un meteorito, el fenómeno presentó características muy específicas:
- Trayectoria prolongada y visible durante varios segundos
- Fragmentación en múltiples partes incandescentes
- Velocidad menor a la de un meteoro típico
- Estela persistente con brillo irregular
Este comportamiento es típico de la reentrada basura espacial Argentina, donde objetos creados por el hombre vuelven a la atmósfera tras meses en órbita.
📌 Dato clave:
Un meteorito entra a más de 40.000 km/h. La basura espacial lo hace mucho más lento y se desintegra en partes.
☄️ Registro de una REENTRADA en Argentina, con reportes principalmente en los alrededores de Bahía Blanca. Nuestras estimaciones apuntan a la destrucción de la etapa de cohete chino Chang Zheng 4B, lanzado en diciembre de 2025 (ID 67301). pic.twitter.com/GUlG04Dgoe
— Frontera Espacial (@FronteraSpacial) April 4, 2026
El origen: un cohete chino fuera de control
Las primeras estimaciones técnicas vinculan el evento con restos del cohete Larga Marcha 4B, lanzado en diciembre de 2025.
Este tipo de cohetes:
- No son reutilizables
- Dejan etapas en órbita baja
- Eventualmente reingresan sin control preciso
El objeto identificado (ID 67301) coincide en:
- Trayectoria orbital
- Ventana horaria de reingreso
- Zona de visibilidad sobre la Patagonia
“No fue un fenómeno natural. Fue tecnología humana volviendo a la Tierra”.
En Pto Madryn Chubut se vio perfecto pic.twitter.com/YZt9xI6QcC
— Wanda Williams (@WanWilliams) April 4, 2026
Por qué ocurre la reentrada basura espacial Argentina
La escena puede parecer extraordinaria, pero en realidad es parte de un problema creciente: la acumulación de basura espacial en órbita terrestre.
Actualmente:
- Hay más de 30.000 objetos monitoreados
- Miles de fragmentos no controlados
- Restos de cohetes, satélites y colisiones
Cuando estos objetos pierden altura:
- Entran en la atmósfera
- Se calientan por fricción extrema
- Se fragmentan
- Se desintegran antes de tocar el suelo (en la mayoría de los casos)
📊 Pull quote:
“Cada semana ocurre al menos una reentrada de basura espacial en el planeta”.
¿Hubo riesgo real para la población?
La respuesta corta: no.
A pesar del impacto visual, la reentrada basura espacial Argentina:
- No dejó heridos
- No generó daños materiales confirmados
- Ocurrió en capas altas de la atmósfera
La probabilidad de que un fragmento impacte en zonas pobladas es extremadamente baja.
Sin embargo, el fenómeno reabre un debate global:
👉 ¿Quién se hace responsable de los objetos que vuelven sin control?
Cómo diferenciarlo de un meteorito (y no caer en el error)
Este evento dejó una enseñanza clave para el público y los medios:
| Característica | Meteorito | Basura espacial |
|---|---|---|
| Velocidad | Muy alta | Más lenta |
| Forma | Compacta | Fragmentada |
| Duración | Breve | Prolongada |
| Origen | Natural | Artificial |
👉 En este caso, todo apunta claramente a una reentrada basura espacial Argentina.
🔗 Qué sigue: el desafío invisible en el cielo
Este episodio no es un hecho aislado. Es parte de una tendencia:
- Más lanzamientos espaciales
- Más satélites en órbita
- Mayor riesgo de reentradas no controladas
Conclusión: lo que dejó la noche que el cielo ardió
La reentrada basura espacial Argentina no fue solo un espectáculo visual. Fue un recordatorio.
Vivimos en una era donde el espacio ya no es lejano ni intangible. Está lleno. Y a veces, vuelve.
Lo que vimos sobre Bahía Blanca fue, literalmente, el rastro de nuestra propia tecnología cayendo del cielo.
👉 Siguiente paso claro:
Seguir de cerca los reportes oficiales y monitoreos internacionales, porque estos eventos van a ser cada vez más frecuentes… y cada vez más visibles.
Curiosidades
La traductora de El Eternauta defendió el uso de “Malvinas” y no «Falklands» en los subtítulos internacionales
Daiana Estefanía Díaz, responsable de la versión en inglés de la exitosa serie protagonizada por Ricardo Darín, explicó su decisión de priorizar la denominación argentina en un contexto de alto impacto simbólico
El fenómeno internacional de El Eternauta, la nueva adaptación audiovisual del clásico de la historieta argentina, no solo capturó la atención del público por su historia y realización, sino también por decisiones clave detrás de cámara que apuntaron a preservar la identidad cultural del relato original. Una de ellas fue la elección de traducir “Islas Malvinas” como Malvinas Islands y no como Falkland Islands en los subtítulos internacionales, una decisión que generó atención y, en algunos casos, debate.
“Era la única opción viable, no tuve la menor duda»
La traductora Daiana Estefanía Díaz, quien estuvo a cargo de la versión en inglés y se desempeñó como asesora cultural para los subtítulos en casi treinta idiomas, explicó públicamente por qué optó por esa denominación. En una publicación en LinkedIn, detalló que no se trató de un gesto aislado, sino de una convicción profesional y ética en función del contenido y del contexto.
“Era la única opción viable, no tuve la menor duda. Apenas empecé a trabajar en la traducción al inglés de El Eternauta y vi que Juan Salvo era excombatiente de Malvinas, decidí que iba a traducir islas Malvinas como Malvinas Islands y no como Falklands”, señaló.
Díaz explicó que su decisión se fundamentó tanto en el contexto histórico de la obra como en la identidad de los personajes: “No solo porque jamás se me ocurriría usar en ese contexto y en una producción argentina un nombre que no sea Malvinas, sino además porque sé que ningún argentino, sea real o ficcional, las llamaría de otro modo”.
¿Por qué en los subtítulos en inglés (y otros idiomas) de #ElEternauta dice «Malvinas Islands» y no «Falklands»? Lo explica la traductora que hizo los subtítulos en inglés y ayudó en los de otros idiomas. pic.twitter.com/EKySDtyTQs
— Ignacio Hutin (@iehutin) May 5, 2025
La elección no se limitó a la versión en inglés. Como parte de su rol como asesora lingüística y cultural del proyecto, Díaz recomendó a los traductores de los demás idiomas que mantuvieran el término “Malvinas” en lugar de adoptar traducciones más neutras o afines al uso internacional. “Sugerí que en los subtítulos de todos los idiomas se usara el nombre Malvinas, independientemente de si en esos países llaman así a nuestras islas o no”, explicó.
Instrucciones precisas a la traductora
La traductora también compartió detalles sobre el cuidado con el que se trabajó para conservar elementos identitarios de la cultura argentina en los diálogos y referencias: desde instrucciones sobre cómo se juega al truco, hasta explicaciones sobre el servicio militar obligatorio durante la dictadura.
“Lo de las Malvinas era una cuestión mucho más profunda”, expresó, recordando que brindó contexto histórico a los traductores internacionales. “Les conté que allá también nevó en 1982, que ese avión del ejército peruano no aparece por casualidad, que cuando dicen ‘las islas’ hablan de esas dos, y muchísimas cosas más”.
Díaz concluyó su reflexión subrayando que su decisión no responde a “caprichos personales ni intransigencias”, sino al compromiso de representar con fidelidad la esencia de los personajes y el marco histórico en el que se inscriben. “Se trata de transmitir de manera fiel, auténtica y profesional la idiosincrasia de esta obra más allá de las fronteras idiomáticas”.
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