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El Concejo aprobó el “Mercadito de la Tierra” para impulsar la producción local en Santa Fe
“Mercadito de la Tierra” para impulsar la producción local en Santa Fe y producir a pequeña escala y vender de manera formal en Santa Fe podría ser un poco más sencillo. El Concejo Municipal aprobó una nueva ordenanza que crea el programa “Mercadito de la Tierra”, una iniciativa que busca abrir nuevos espacios de comercialización para pequeños productores y, al mismo tiempo, establecer reglas claras para actividades que hasta ahora no contaban con un marco específico.
La propuesta fue impulsada por la concejala Cecilia Battistutti y apunta a fortalecer la economía local mediante la promoción de circuitos cortos de comercialización, acercando a productores y consumidores en distintos barrios de la ciudad.
El programa contempla productos agroecológicos, cosmética natural, limpieza botánica y ecodiseño, además de incorporar nuevas herramientas para facilitar la formalización de emprendimientos de pequeña escala.
El objetivo: que los pequeños productores puedan formalizarse sin afrontar exigencias pensadas para grandes establecimientos industriales.
Cómo funcionará el “Mercadito de la Tierra”
La nueva normativa establece dos grandes líneas de acción.
La primera está vinculada con la promoción y el fomento de espacios de comercialización directa. La intención es generar ferias y puntos de venta en diferentes barrios para que quienes producen localmente puedan llegar directamente a los consumidores.
La iniciativa apuesta así a los denominados circuitos cortos, donde se reduce la distancia entre quien produce y quien compra.
Esto puede beneficiar tanto a los emprendedores, que encuentran nuevos canales para comercializar sus productos, como a los vecinos, que podrán acceder a producciones locales y conocer directamente quién las elabora.
La segunda línea tiene que ver con la regulación de la producción y comercialización de cosmética natural y productos de limpieza botánica de baja escala.
Para estos emprendimientos se incorporan requisitos vinculados con higiene, rotulado y trazabilidad, con el propósito de establecer condiciones de seguridad para quienes consumen los productos.
Una propuesta que nació de la participación ciudadana
El proyecto no surgió exclusivamente dentro del Concejo Municipal. Su origen se encuentra en una propuesta presentada en el Concejo Mayor 2024 por Silvia Malisani.
Posteriormente, la necesidad de avanzar con una regulación fue planteada en la Mesa del Diseño, donde se puso sobre la mesa la situación de emprendimientos que ya producen y comercializan en la ciudad, pero necesitan un marco formal acorde con su escala.
Battistutti destacó precisamente ese origen participativo de la iniciativa.
La concejala sostuvo que la ordenanza busca acompañar a quienes producen en Santa Fe, facilitar su crecimiento y brindar reglas claras, pero también establecer herramientas que permitan proteger a los consumidores.
“Hay productores que necesitan una puerta de entrada a la formalidad acorde a su escala y a su realidad”, explicó Battistutti.
Qué cambia para los pequeños productores
Uno de los puntos centrales de la ordenanza es la modificación de la Ordenanza N.º 11.641, mediante la incorporación de nuevos rubros al régimen de “Emprendimientos Productores Locales”.
El esquema toma como referencia el tratamiento que ya reciben otras producciones de pequeña escala, como los panificados y las conservas artesanales.
La normativa plantea criterios de gradualidad y se concentra en productos considerados de bajo riesgo.
En el caso de los cosméticos, alcanza a los denominados productos de Grado 1, mientras que para los productos domisanitarios contempla los de Riesgo 1.
La intención es evitar que un emprendimiento familiar o de baja escala tenga que afrontar las mismas exigencias que una planta industrial.
La habilitación municipal de los espacios productivos deberá complementarse, cuando corresponda, con los registros sanitarios provinciales o nacionales.
Además, el Municipio podrá ofrecer capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y asistencia técnica, incluso mediante acuerdos con universidades.
Producción local, barrios y consumo de cercanía
El “Mercadito de la Tierra” también recupera experiencias comunitarias que forman parte de la historia productiva de Santa Fe.
Entre los antecedentes mencionados aparece La Verdecita, junto con distintas redes vinculadas a la soberanía alimentaria y experiencias de comercialización desarrolladas en otras ciudades del país.
La nueva propuesta busca llevar esa lógica a una escala más amplia, generando espacios donde los vecinos puedan comprar productos elaborados localmente y los emprendedores tengan una alternativa para ampliar sus canales de venta.
La apuesta por los barrios es uno de los aspectos centrales: no se trata solamente de crear un nuevo régimen administrativo, sino de generar una red de comercialización de cercanía.
El “Mercadito de la Tierra” busca conectar producción, consumo y comunidad dentro de la propia ciudad.
Un nuevo marco para emprender en Santa Fe
La aprobación de la ordenanza abre una nueva etapa para los pequeños productores santafesinos que trabajan con propuestas agroecológicas, cosmética natural, limpieza botánica y ecodiseño.
El desafío ahora será transformar la norma en herramientas concretas: espacios de comercialización, capacitación, asistencia técnica y mecanismos de habilitación accesibles para quienes producen a pequeña escala.
Para los emprendedores, el próximo paso será conocer los requisitos específicos que establezca la implementación del programa y avanzar en la formalización de sus actividades.
Para los consumidores, la propuesta ofrece una nueva posibilidad: acceder a productos locales con información sobre su elaboración y bajo condiciones de seguridad reguladas.
Así, el “Mercadito de la Tierra” en Santa Fe busca que producir cerca también signifique vender cerca, generar trabajo y fortalecer los vínculos económicos dentro de los propios barrios.