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Salud y Bienestar

Alimentos veganos y vegetarianos: el Gobierno reguló el etiquetado de los productos

Se incorporaron al Código Alimentario Argentino. La norma, publicada en el Boletín Oficial, define cuándo se podrán utilizar esas definiciones en los envases y rótulos

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Alimentos veganos y vegetarianos que se ven en las góndolas de supermercados y otros comercios, eran difíciles de identificar.  A partir de ahora se podrá utilizar la etiqueta correspondiente para que se los distinga.

 El Gobierno publicó esta semana en el Boletín Oficial la regulación de los alimentos de origen vegetariano y vegano. A petición de los Ministerios de Salud y de Agricultura, que tienen a su cargo la redacción y actualización del Código Alimentario Argentino (CAA),

Esta norma ayudará a definir cuándo los productores de alimentos veganos y/o vegetarianos podrán utilizar esas definiciones en los envases y rótulos de sus productos.

El día 2 de agosto de 2022 será recordado como el día en el que el veganismo fue reconocido e incluido en el Código Alimentario Argentino”, indicaron desde la Unión Vegana Argentina. Esta organización agradeció a las autoridades responsables del Ministerio de Salud y el Ministerio de Agricultura el trabajo realizado.

La nueva diferencia entre productos “veganos” y “vegetarianos”, como se reconoce en las tendencias alimenticias de ciertos sectores de la población quedaron  consagradas en el Código.

Los productos que no contengan ingredientes de origen animal y/o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes) podrán consignar las leyendas: 

  • “Solo con ingredientes de origen vegetal”,
  • “100% vegetal”,
  • “Hecho a base de plantas”, siempre y cuando los elaboradores e importadores acrediten ante la Autoridad Sanitaria competente en el marco de la autorización del producto tal condición.

La norma agrega que estos alimentos, deben contener los rótulos de “Producto Vegano” o “Alimento Vegano”, en la cara principal, en las proximidades de la denominación, con caracteres de buen realce, tamaño y visibilidad.

Sectores de la industria cárnica y lechera, a través de medios de comunicación, se mostraron conformes con esta normativa . Ya que consideraban, cierta “competencia desleal”, debido a que muchos productores veganos utilizaban “denominaciones engañosas” para promocionar sus elaboraciones.

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La indignación de los referentes de este rubro se desprenden de conceptos tales como “hamburguesas vegetales”, “carne vegana” o “leche vegetal”.

Veganismo y vegetarianismo

El término “vegetariano” queda reservado para los productos que no contengan ingredientes de origen animal o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes), excepto los siguientes ingredientes o sus componentes o derivados: leche, productos lácteos; huevos u ovoproductos obtenidos de animales vivos; miel o productos derivados apícolas.

Si bien el vegetarianismo y el veganismo tienen como base una dieta con una gran variedad de vegetales, frutas, granos, legumbres y semillas, las personas vegetarianas no comen productos que provengan directamente de la matanza de animales, principalmente su carne; en cambio las personas veganas evitan consumir o usar cualquier producto o subproducto animal.

Dentro del vegetarianismo hay muchas variantes de dietas:

  • ovo-lácteo-vegetariana, donde se consumen huevos y lácteos
  • lacto-vegetariana, con adición de productos lácteos
  •  ovo-vegetariana, que sólo incorpora huevos y pescatariana, donde se comen pescados y mariscos.

La alimentación vegana:

No incluye ningún alimento que contenga:

  • carne,
  • aves de corral,
  • pescados y mariscos,
  • huevos,
  • productos lácteos,
  • miel,
  • insectos,
  • quesos cuajados,
  • gelatina
  • y otros tipos de proteínas animales ni caldos o grasas que deriven de ellos.

Además, las personas veganas suelen evitar productos que directa o indirectamente involucran el uso humano de animales.

“Casi todas las personas nos criamos comiendo productos animales, por eso es importante construir una red de profesionales de la salud y otras personas que están transicionando a una alimentación sustentable para atravesar el proceso y descubrir nuevas recetas y sabores en comunidad”, concluyó la vocera.

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En el Sillón...

«No, No Me Estoy Volviendo Viejo» por Víctor Hugo, el autor de «los miserables»

Una reflexión sobre la sabiduría y la aceptación personal

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Hoy, exploramos el conmovedor texto de Víctor Hugo, «No, No Me Estoy Volviendo Viejo». En la sección «En el Sillón» de nuestro portal de noticias, dedicamos espacio a la introspección y la reflexión sobre la vida, la sabiduría y el autodescubrimiento. Este escrito nos invita a reconsiderar nuestras percepciones sobre el envejecimiento y la madurez, planteando que, en lugar de simplemente acumular años, uno puede ganar sabiduría y paz interior.

El autor hace hincapié en dejar de ser lo que otros desean para convertirse en lo que uno realmente quiere ser. Este acto de aceptación personal implica abandonar la búsqueda de aprobación externa y los «espejos mentirosos» que distorsionan la verdadera esencia de uno mismo. Hugo argumenta que esta liberación es un signo de sabiduría, no de vejez.

El texto resalta cómo las prioridades cambian con el tiempo. Hugo describe un cambio de las noches de fiesta a los insomnios de aprendizaje, y de las copas de vino a las tazas de café. Este cambio simboliza un giro hacia actividades más significativas y enriquecedoras. En lugar de vivir historias, el autor elige escribirlas, representando una transición hacia la creación y la reflexión.

ENVEJECIENDO CON DIGNIDAD: «No, No Me Estoy Volviendo Viejo»

—Te estás volviendo viejo me dijeron.!!!!, has dejado de ser tú, te estás volviendo amargado y solitario.
—No,…respondí no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo sabio.
He dejado de ser lo que a otros agrada, para convertirme en lo que a mí me agrada ser. He dejado de buscar la aceptación de los demás para aceptarme a mí mismo. He dejado tras de mí los espejos mentirosos que engañan sin piedad.
No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo asertivo, selectivo de lugares, de personas, de costumbres e ideologías.
He dejado ir apegos, dolores innecesarios, personas, almas y corazones; No es por amargura, es simplemente por salud.
Dejé las noches de fiesta por insomnios de aprendizaje, dejé de vivir historias y comencé a escribirlas. Hice a un lado los estereotipos impuestos.
Dejé de usar maquillaje para ocultar mis heridas, ahora llevo un libro que embellece mi mente y mi alma.
Cambié las copas de vino por tazas de café, me olvidé de idealizar la vida y comencé a vivirla.
No, no me estoy poniendo viejo, pues llevo en el alma lozanía, y en el corazón la inocencia de quien a diario se descubre.
Llevo en las manos, la ternura de un capullo que al abrirse expandirá sus alas a otros sitios inalcanzables, para aquellos que solo buscan la frivolidad de lo material.
Llevo en mi rostro, la sonrisa que se escapa traviesa al observar la simplicidad de la vida, de la naturaleza, llevo en mis oídos el trinar de las aves alegrando mi andar.
No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo selectivo, apostando mi tiempo a lo intangible. Reescribiendo el cuento que alguna vez me contaron, redescubriendo mundos, rescatando aquellos viejos libros que a medias páginas había olvidado.
Me estoy volviendo más prudente, he dejado los arrebatos que nada enseñan. Estoy aprendiendo a hablar de cosas trascendentes, estoy aprendiendo a cultivar conocimientos, estoy sembrando ideales y forjando mi destino.
No, no es que me esté volviendo viejo por dormir temprano los sábados, es que también los domingos hay que despertar temprano, disfrutar el café sin prisa y leer con calma un poemario.
No es por vejez, por lo que se camina lento, es para observar la torpeza de los que a prisa andan y tropiezan con el descontento.
No es por vejez, por lo que a veces se guarda silencio, es simplemente porque, no a toda palabra hay que hacerle eco.
No, no me estoy poniendo viejo, ahora estoy comenzando a vivir lo que realmente me interesa.

AUTOR; VÍCTOR HUGO.

Víctor Hugo, en su texto «No, No Me Estoy Volviendo Viejo», nos ofrece una perspectiva refrescante sobre el envejecimiento. No se trata de una acumulación de años, sino de una evolución hacia una vida más sabia, selectiva y auténtica. En su relato, Hugo deja claro que ha encontrado una manera de vivir que prioriza la salud mental, la paz interior y la verdadera satisfacción personal. Al dejar atrás las expectativas de los demás y abrazar sus propios valores y deseos, ha descubierto una nueva forma de juventud, marcada por la inocencia del autodescubrimiento y la ternura del crecimiento personal.

Esta reflexión es una invitación a todos nosotros a reconsiderar cómo vemos la vejez y a apreciar la sabiduría que puede venir con los años. No se trata solo de envejecer, sino de aprender a vivir de una manera que realmente nos satisfaga y enriquezca.

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Día Mundial sin tabaco 2024: Hoy 31 de mayo

«Proteger a la niñez de la interferencia de la industria tabacalera»

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El 31 de mayo se celebra el Día Mundial Sin Tabaco, una iniciativa de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que comenzó en 1987 para concienciar sobre los peligros del consumo de tabaco y la exposición pasiva a su humo.

Tema de la Campaña 2024

En 2024, la campaña del Día Mundial Sin Tabaco se centrará en «Proteger a la niñez de la interferencia de la industria tabacalera». La OMS usará esta campaña para empoderar a la juventud mundial y exigir que la industria tabacalera detenga sus prácticas manipuladoras, como la publicidad en redes sociales y plataformas de streaming, dirigidas a los jóvenes.

Objetivos del Día mundial sin tabaco

El Día Mundial Sin Tabaco tiene como objetivos principales:

  • Disuadir del consumo de tabaco en todas sus formas.
  • Exponer las tácticas comerciales de la industria tabacalera.
  • Divulgar las actividades de la OMS en la lucha contra el tabaquismo.

Impacto del tabaco en la salud

El consumo de tabaco mata a casi 6 millones de personas anualmente, y esta cifra podría superar los 8 millones en 2030 si no se toman medidas más estrictas. Sus efectos perjudiciales incluyen:

  • Cáncer: Es la principal causa de cáncer de pulmón y también contribuye a otros tipos de cáncer como el de laringe, faringe, boca, esófago, vejiga, riñón y páncreas. Además, aumenta el riesgo de leucemia y cáncer de estómago, mama, hígado y útero.
  • Enfermedades Cardíacas: Incrementa el ritmo cardíaco y la presión arterial, elevando el riesgo de enfermedades coronarias.
  • Enfermedades Respiratorias: Causa bronquitis crónica, enfisema y enfermedades respiratorias graves como la EPOC.
  • Fertilidad: Reduce la capacidad fértil y puede causar disfunción eréctil en hombres.
  • Apariencia Física: Provoca manchas en los dientes, envejecimiento prematuro de la piel y aparición de arrugas.
  • Complicaciones en el Embarazo: Aumenta el riesgo de abortos, complicaciones en el parto y bajo peso al nacer, afectando la salud del bebé.

Beneficios de Dejar de Fumar

Dejar de fumar tiene beneficios casi inmediatos:

  • Horas después: Aumenta el oxígeno y disminuye el dióxido de carbono en el cuerpo.
  • 24 horas: Disminuye la mucosidad acumulada.
  • 2 días: Se normalizan el olfato y el gusto.
  • 3 días: Mayor energía y mejor funcionamiento de los bronquios.
  • 2 semanas: Mayor control sobre la abstinencia y mejor rendimiento físico.
  • 6 meses: Desaparición de la tos y menos infecciones respiratorias.
  • 1 año: Reducción a la mitad del riesgo de infarto.
  • 10 años: Disminución significativa del riesgo de cáncer de pulmón.
  • 15 años: El riesgo de un paro cardíaco se equipara al de un no fumador.

Filmografía sobre el Tabaco

Algunas películas que abordan el tema del tabaco incluyen:

  • El dilema (1999): Revela secretos de la industria tabacalera.
  • Coffee and Cigarettes (2003): 11 historias sobre café y cigarrillos.
  • Gracias por fumar (2005): Satiriza a un portavoz de la industria tabacalera.
  • No Smoking (2007): Un hombre lucha contra su adicción en un centro de rehabilitación.
  • Smokings (2014): Dos hermanos enfrentan a una gran empresa tabacalera.

Cómo Participar

Puedes colaborar difundiendo información en redes sociales con las etiquetas #DiaMundialSinTabaco y #DiaSinTabaco.

Efemérides del 31 de mayo: ¿Qué Pasó un Día Como Hoy?

El 31 de mayo no solo se conmemora el Día Mundial Sin Tabaco, sino también otros eventos significativos. Este día, impulsado por la OMS, se enfoca en visibilizar el tabaquismo, una enfermedad crónica causada por la adicción a la nicotina. La iniciativa se lanzó en 1987 durante la Asamblea Mundial de la Salud, con el propósito de dirigir la atención hacia la epidemia del tabaquismo y sus efectos letales. Se considera la principal causa de muerte prevenible en todo el mundo, con más de ocho millones de fallecimientos anuales a causa del tabaco.

En 2024, la campaña del Día Mundial Sin Tabaco, bajo el lema “#TobaccoExposed” (Expuesto al tabaco), buscará que los jóvenes de todo el mundo insten a sus gobiernos a protegerlos de las tácticas abusivas de los fabricantes de tabaco, que se dirigen a ellos para convertirlos en adictos. La OMS destaca que en todas las regiones del mundo, los niños empiezan a consumir cigarrillos electrónicos a un ritmo superior al de los adultos. Según estimaciones, 37 millones de jóvenes de entre 13 y 15 años consumen tabaco.

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El Día Mundial Sin Tabaco 2024 se presenta como una oportunidad crucial para proteger a las nuevas generaciones de los peligros del tabaco y las prácticas manipuladoras de su industria.

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Salud y Bienestar

Recomendaciones para evitar intoxicaciones por monóxido de carbono

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Uno de los riesgos, ante la llegada de las temperaturas invernales y la consecuente calefacción de los lugares cerrados ,es la intoxicación con monóxido de carbono. En tal sentido, la Municipalidad de Santa Fe aconseja estar alerta ante el uso de estufas y braseros para calentar los ambientes.

El monóxido de carbono (CO) que se origina en las viviendas, es un gas producto de la combustión de calefactores a gas, salamandras y braseros. No tiene olor, sabor ni color, y compite con el oxígeno que necesitamos para respirar. Cuando se queda encerrado en un espacio puede intoxicar a personas y animales.

Los síntomas que produce son habitualmente dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos, confusión, palpitaciones, zumbido de oídos, pérdida de conocimiento e incluso convulsiones.

Recomendaciones:

Medidas de prevención

  • Controlar el buen funcionamiento de los calefactores de la vivienda y que la salida de gases no esté obstruida.
  • Realizar las instalaciones de los artefactos a gas por un gasista matriculado.
  • Dejar una ventana entreabierta mientras funciona el artefacto de calefacción, para tener ventilado el ambiente.
  • No dejarlos prendidos durante la noche sin supervisión.
  • Controlar la llama de los mecheros sea azul, ya que si es amarilla la combustión está generando monóxido de carbono.

Qué hacer ante la presencia de síntomas

  • Siempre sospechar la intoxicación por monóxido de carbono cuando están presentes los síntomas, sobre todo si son varias personas que tienen los mismos síntomas en una misma casa.
  • No subestimar los síntomas sobre todo si vivimos solos/as en la casa.
  • Salir a un espacio abierto para respirar aire fresco.
  • Apagar el sistema de calefacción, cualquiera sea, abrir puertas y ventanas y salir de la casa.
  • En caso de ser necesario, concurrir al centro de salud u hospital más cercano para atención médica o activar el sistema de emergencias (107).
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