Salud y Bienestar
Mitos y verdades sobre las «aceitunas»
¿Sabías que este fruto puede mejorar tu salud?
En el corazón de Europa, el olivo cuyo fruto es la «aceituna» tiene una antiguedad en el mundo que desafía al tiempo en la región de Puglia, Italia. Con más de 3.000 años, este árbol, apodado «Il Millenario», es una reliquia viviente.
En Argentina, la olivicultura abarca diversas prácticas de producción, desde la convencional hasta la biodinámica, respetando el ambiente y la biodiversidad. Con casi 100.000 hectáreas plantadas, la mayoría para obtener aceite, provincias como Catamarca, La Rioja y Mendoza lideran la producción. La calidad de los productos argentinos ganaron reconocimiento internacional, con exportaciones a Europa, Estados Unidos y Brasil.
La aceituna argentina, con su historia milenaria, su magia culinaria y cosmética, representa una pasión por la tierra y un legado vivo que traspasa fronteras. Cada bocado de aceituna argentina es un deleite que conecta con la tradición y la excelencia de la olivicultura nacional.
Las aceitunas, tienen más beneficios de los que nos imaginamos.
Acá te contamos qué es verdad y qué es mito en torno a este alimento:
Verdades sobre las aceitunas:
- Beneficios para la salud: Ricas en fibra, hierro y grasas saludables, mejoran la salud cardiovascular y fortalecen el sistema inmune.
- Superior al aceite de oliva: Naturalmente más nutritivas, contienen más agua, fibra y minerales que el aceite de oliva.
- Proceso necesario: La oleuropeína, compuesto amargo, requiere un proceso para hacer las aceitunas comestibles.
- Alto contenido de sodio: Aunque nutritivas,pueden tener mucho sodio, pero se pueden remojar para reducirlo.
- Frutas, no verduras: A pesar de la creencia común, las aceitunas son frutas, esenciales en la dieta mediterránea.
Mitos sobre las aceitunas:
- Aumento de colesterol: Contrario a la creencia, los polifenoles de las aceitunas pueden reducir el colesterol malo.
- Consumo nocturno: Gracias a sus componentes, ayudan a sintetizar melatonina, favoreciendo el sueño nocturno.
- Engordan: Con pocas calorías y grasas saludables, no son culpables de aumento de peso.
- Diferencia entre verdes y negras: Varían en madurez y sabor, pero nutricionalmente son similares.
- Seguridad en el embarazo: Recomendadas durante el embarazo por sus nutrientes, pero se debe controlar la ingesta de sal.