Salud y Bienestar
La quinoa, un superalimento que supera a la carne y las lentejas en hierro
Se ganó el título de superalimento por perfil nutricional sobresaliente
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La quinoa es un superalimento muy beneficioso para el organismo. El hierro desempeña un papel fundamental en el funcionamiento de nuestro organismo. Este mineral es esencial para el crecimiento y desarrollo del cuerpo, ya que se utiliza en la producción de hemoglobina, una proteína presente en los glóbulos rojos que se encarga de transportar el oxígeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo. Además, el hierro es necesario para la síntesis de hormonas y tejido conectivo. La cantidad de hierro requerida diariamente varía según factores como la edad y el género.
Para aquellos que siguen una dieta vegana, es fundamental conocer las alternativas a la carne que les permitan mantener una ingesta adecuada de hierro y cuidar su salud.
En este sentido, la quinoa se presenta como una opción excepcional. Este pseudocereal es una fuente extraordinaria de hierro, superando en contenido a la carne y las lentejas, dos fuentes tradicionales de este mineral.
La Quinoa, un tesoro de hierro
La quinoa, originaria de la región andina de América del Sur, se ganó el título de superalimento gracias a su perfil nutricional sobresaliente. Uno de sus aspectos más destacados es su impresionante contenido de hierro. Por cada 100 gramos de quinoa, obtenemos alrededor de 13 miligramos de hierro. Esta cifra es significativamente superior a los 3 miligramos que se encuentran en 100 gramos de carne o los 3,5 miligramos presentes en 100 gramos de lentejas. Aproximadamente tiene cuatro veces más hierro que estos alimentos tradicionales.
Es un aliado para las dietas veganas
Se convirtió en un aliado invaluable para aquellos que optan por seguir una dieta vegana o vegetariana. Dado que las fuentes más comunes de hierro suelen ser de origen animal, como la carne, el pescado o el pollo, los veganos necesitan encontrar alternativas vegetales que les proporcionen este mineral esencial. La quinoa cumple esta función de manera excepcional, brindando una fuente de hierro de alta calidad que es fácilmente asimilable por el organismo.
Además de su contenido de hierro, la quinoa es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. También es una fuente de carbohidratos de calidad y grasas saludables. Su versatilidad en la cocina la convierte en un ingrediente apreciado en todo el mundo.
Una Receta para Incorporar la Quinoa
Una forma deliciosa de disfrutar de los beneficios de la quinoa es preparando una ensalada. Aquí tienes una receta sencilla:
Ensalada de Quinoa y Verduras:
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida.
- 1 pepino, cortado en cubos.
- 1 tomate, cortado en cubos.
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
- 1 cebolla roja, picada finamente.
- 1/4 de taza de aceitunas negras, deshuesadas.
- Hojas de albahaca fresca.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Jugo de limón fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa con las verduras, las aceitunas y las hojas de albahaca.
- Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ensalada fría y disfruta.
Esta ensalada es una excelente manera de incorporar la quinoa a tu dieta y aprovechar todos sus beneficios nutricionales, incluyendo su impresionante contenido de hierro. Con la quinoa, los veganos y vegetarianos pueden asegurarse de obtener este mineral esencial para mantener una salud óptima.
Salud y Bienestar
Implementan la política de mascotas en las oficinas de Essen: una nueva forma de trabajar
Cómo la reconocida empresa de ollas facilita la presencia de perros y gatos en su sede, promoviendo un ambiente laboral inclusivo y seguro.
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En un movimiento innovador, la empresa Essen comenzó a permitir que sus empleados lleven a sus mascotas, tanto perros como gatos, a trabajar.
Esta iniciativa, que inicialmente se ha implementado en las oficinas de Buenos Aires y se extenderá a otros espacios de la compañía en Paraguay y Bolivia, responde a una solicitud creciente por parte de los colaboradores de integrar a sus animales de compañía en el entorno laboral.
Bárbara Fenoglio, jefa de relaciones institucionales de Essen de Venado Tuerto:
Explicó que la idea surgió como respuesta a las peticiones de los empleados, quienes expresaron el deseo de poder compartir su jornada laboral con sus mascotas. Esta medida no solo busca mejorar el bienestar de los trabajadores, sino también fortalecer el compromiso y la satisfacción laboral dentro de la empresa.
Sin embargo, las oficinas en Venado Tuerto, ubicadas dentro de un parque industrial, están excluidas de esta política por razones de seguridad. A pesar de esto, Essen ha reafirmado su compromiso con el bienestar animal, siendo patrocinadores del refugio canino local durante varios años.
Para garantizar una convivencia armoniosa entre empleados y mascotas, Essen ha establecido algunas reglas claras. Los animales deben tener su libreta sanitaria al día y estar castrados. Se permite la presencia de animales de tamaño pequeño a mediano, mientras que están prohibidos aquellos de razas consideradas peligrosas. Además, se han delimitado áreas específicas de la oficina donde las mascotas no pueden ingresar, especialmente aquellas donde se manipulan alimentos o se realizan demostraciones.
La aceptación de esta nueva política fue muy positiva entre los empleados, quienes ya han comenzado a disfrutar de la compañía de sus mascotas durante la jornada laboral en Buenos Aires. Aunque en otros países aún no se ha implementado completamente, la empresa está organizándose para extender esta práctica de manera efectiva y segura.
Essen está liderando un cambio significativo en la cultura laboral al promover un ambiente más inclusivo y flexible, donde el cuidado y la presencia de mascotas no solo son permitidos, sino también apreciados como parte integral del entorno laboral moderno.
En el Sillón...
«No, No Me Estoy Volviendo Viejo» por Víctor Hugo, el autor de «los miserables»
Una reflexión sobre la sabiduría y la aceptación personal
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Hoy, exploramos el conmovedor texto de Víctor Hugo, «No, No Me Estoy Volviendo Viejo». En la sección «En el Sillón» de nuestro portal de noticias, dedicamos espacio a la introspección y la reflexión sobre la vida, la sabiduría y el autodescubrimiento. Este escrito nos invita a reconsiderar nuestras percepciones sobre el envejecimiento y la madurez, planteando que, en lugar de simplemente acumular años, uno puede ganar sabiduría y paz interior.
El autor hace hincapié en dejar de ser lo que otros desean para convertirse en lo que uno realmente quiere ser. Este acto de aceptación personal implica abandonar la búsqueda de aprobación externa y los «espejos mentirosos» que distorsionan la verdadera esencia de uno mismo. Hugo argumenta que esta liberación es un signo de sabiduría, no de vejez.
El texto resalta cómo las prioridades cambian con el tiempo. Hugo describe un cambio de las noches de fiesta a los insomnios de aprendizaje, y de las copas de vino a las tazas de café. Este cambio simboliza un giro hacia actividades más significativas y enriquecedoras. En lugar de vivir historias, el autor elige escribirlas, representando una transición hacia la creación y la reflexión.
ENVEJECIENDO CON DIGNIDAD: «No, No Me Estoy Volviendo Viejo»
—Te estás volviendo viejo me dijeron.!!!!, has dejado de ser tú, te estás volviendo amargado y solitario.
—No,…respondí no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo sabio.He dejado de ser lo que a otros agrada, para convertirme en lo que a mí me agrada ser. He dejado de buscar la aceptación de los demás para aceptarme a mí mismo. He dejado tras de mí los espejos mentirosos que engañan sin piedad.No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo asertivo, selectivo de lugares, de personas, de costumbres e ideologías.He dejado ir apegos, dolores innecesarios, personas, almas y corazones; No es por amargura, es simplemente por salud.Dejé las noches de fiesta por insomnios de aprendizaje, dejé de vivir historias y comencé a escribirlas. Hice a un lado los estereotipos impuestos.Dejé de usar maquillaje para ocultar mis heridas, ahora llevo un libro que embellece mi mente y mi alma.Cambié las copas de vino por tazas de café, me olvidé de idealizar la vida y comencé a vivirla.No, no me estoy poniendo viejo, pues llevo en el alma lozanía, y en el corazón la inocencia de quien a diario se descubre.Llevo en las manos, la ternura de un capullo que al abrirse expandirá sus alas a otros sitios inalcanzables, para aquellos que solo buscan la frivolidad de lo material.Llevo en mi rostro, la sonrisa que se escapa traviesa al observar la simplicidad de la vida, de la naturaleza, llevo en mis oídos el trinar de las aves alegrando mi andar.No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo selectivo, apostando mi tiempo a lo intangible. Reescribiendo el cuento que alguna vez me contaron, redescubriendo mundos, rescatando aquellos viejos libros que a medias páginas había olvidado.Me estoy volviendo más prudente, he dejado los arrebatos que nada enseñan. Estoy aprendiendo a hablar de cosas trascendentes, estoy aprendiendo a cultivar conocimientos, estoy sembrando ideales y forjando mi destino.No, no es que me esté volviendo viejo por dormir temprano los sábados, es que también los domingos hay que despertar temprano, disfrutar el café sin prisa y leer con calma un poemario.No es por vejez, por lo que se camina lento, es para observar la torpeza de los que a prisa andan y tropiezan con el descontento.No es por vejez, por lo que a veces se guarda silencio, es simplemente porque, no a toda palabra hay que hacerle eco.
No, no me estoy poniendo viejo, ahora estoy comenzando a vivir lo que realmente me interesa.
AUTOR; VÍCTOR HUGO.
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