Salud y Bienestar
Alimentos veganos y vegetarianos: el Gobierno reguló el etiquetado de los productos
Se incorporaron al Código Alimentario Argentino. La norma, publicada en el Boletín Oficial, define cuándo se podrán utilizar esas definiciones en los envases y rótulos
Alimentos veganos y vegetarianos que se ven en las góndolas de supermercados y otros comercios, eran difíciles de identificar. A partir de ahora se podrá utilizar la etiqueta correspondiente para que se los distinga.
El Gobierno publicó esta semana en el Boletín Oficial la regulación de los alimentos de origen vegetariano y vegano. A petición de los Ministerios de Salud y de Agricultura, que tienen a su cargo la redacción y actualización del Código Alimentario Argentino (CAA),
Esta norma ayudará a definir cuándo los productores de alimentos veganos y/o vegetarianos podrán utilizar esas definiciones en los envases y rótulos de sus productos.
El día 2 de agosto de 2022 será recordado como el día en el que el veganismo fue reconocido e incluido en el Código Alimentario Argentino”, indicaron desde la Unión Vegana Argentina. Esta organización agradeció a las autoridades responsables del Ministerio de Salud y el Ministerio de Agricultura el trabajo realizado.
La nueva diferencia entre productos “veganos” y “vegetarianos”, como se reconoce en las tendencias alimenticias de ciertos sectores de la población quedaron consagradas en el Código.
Los productos que no contengan ingredientes de origen animal y/o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes) podrán consignar las leyendas:
- “Solo con ingredientes de origen vegetal”,
- “100% vegetal”,
- “Hecho a base de plantas”, siempre y cuando los elaboradores e importadores acrediten ante la Autoridad Sanitaria competente en el marco de la autorización del producto tal condición.
La norma agrega que estos alimentos, deben contener los rótulos de “Producto Vegano” o “Alimento Vegano”, en la cara principal, en las proximidades de la denominación, con caracteres de buen realce, tamaño y visibilidad.
Sectores de la industria cárnica y lechera, a través de medios de comunicación, se mostraron conformes con esta normativa . Ya que consideraban, cierta “competencia desleal”, debido a que muchos productores veganos utilizaban “denominaciones engañosas” para promocionar sus elaboraciones.
La indignación de los referentes de este rubro se desprenden de conceptos tales como “hamburguesas vegetales”, “carne vegana” o “leche vegetal”.
Veganismo y vegetarianismo
El término “vegetariano” queda reservado para los productos que no contengan ingredientes de origen animal o sus derivados (incluidos los aditivos y coadyuvantes), excepto los siguientes ingredientes o sus componentes o derivados: leche, productos lácteos; huevos u ovoproductos obtenidos de animales vivos; miel o productos derivados apícolas.
Si bien el vegetarianismo y el veganismo tienen como base una dieta con una gran variedad de vegetales, frutas, granos, legumbres y semillas, las personas vegetarianas no comen productos que provengan directamente de la matanza de animales, principalmente su carne; en cambio las personas veganas evitan consumir o usar cualquier producto o subproducto animal.
Dentro del vegetarianismo hay muchas variantes de dietas:
- ovo-lácteo-vegetariana, donde se consumen huevos y lácteos
- lacto-vegetariana, con adición de productos lácteos
- ovo-vegetariana, que sólo incorpora huevos y pescatariana, donde se comen pescados y mariscos.
La alimentación vegana:
No incluye ningún alimento que contenga:
- carne,
- aves de corral,
- pescados y mariscos,
- huevos,
- productos lácteos,
- miel,
- insectos,
- quesos cuajados,
- gelatina
- y otros tipos de proteínas animales ni caldos o grasas que deriven de ellos.
Además, las personas veganas suelen evitar productos que directa o indirectamente involucran el uso humano de animales.
“Casi todas las personas nos criamos comiendo productos animales, por eso es importante construir una red de profesionales de la salud y otras personas que están transicionando a una alimentación sustentable para atravesar el proceso y descubrir nuevas recetas y sabores en comunidad”, concluyó la vocera.
Salud y Bienestar
Implementan la política de mascotas en las oficinas de Essen: una nueva forma de trabajar
Cómo la reconocida empresa de ollas facilita la presencia de perros y gatos en su sede, promoviendo un ambiente laboral inclusivo y seguro.
En un movimiento innovador, la empresa Essen comenzó a permitir que sus empleados lleven a sus mascotas, tanto perros como gatos, a trabajar.
Esta iniciativa, que inicialmente se ha implementado en las oficinas de Buenos Aires y se extenderá a otros espacios de la compañía en Paraguay y Bolivia, responde a una solicitud creciente por parte de los colaboradores de integrar a sus animales de compañía en el entorno laboral.
Bárbara Fenoglio, jefa de relaciones institucionales de Essen de Venado Tuerto:
Explicó que la idea surgió como respuesta a las peticiones de los empleados, quienes expresaron el deseo de poder compartir su jornada laboral con sus mascotas. Esta medida no solo busca mejorar el bienestar de los trabajadores, sino también fortalecer el compromiso y la satisfacción laboral dentro de la empresa.
Sin embargo, las oficinas en Venado Tuerto, ubicadas dentro de un parque industrial, están excluidas de esta política por razones de seguridad. A pesar de esto, Essen ha reafirmado su compromiso con el bienestar animal, siendo patrocinadores del refugio canino local durante varios años.
Para garantizar una convivencia armoniosa entre empleados y mascotas, Essen ha establecido algunas reglas claras. Los animales deben tener su libreta sanitaria al día y estar castrados. Se permite la presencia de animales de tamaño pequeño a mediano, mientras que están prohibidos aquellos de razas consideradas peligrosas. Además, se han delimitado áreas específicas de la oficina donde las mascotas no pueden ingresar, especialmente aquellas donde se manipulan alimentos o se realizan demostraciones.
La aceptación de esta nueva política fue muy positiva entre los empleados, quienes ya han comenzado a disfrutar de la compañía de sus mascotas durante la jornada laboral en Buenos Aires. Aunque en otros países aún no se ha implementado completamente, la empresa está organizándose para extender esta práctica de manera efectiva y segura.
Essen está liderando un cambio significativo en la cultura laboral al promover un ambiente más inclusivo y flexible, donde el cuidado y la presencia de mascotas no solo son permitidos, sino también apreciados como parte integral del entorno laboral moderno.
En el Sillón...
«No, No Me Estoy Volviendo Viejo» por Víctor Hugo, el autor de «los miserables»
Una reflexión sobre la sabiduría y la aceptación personal
Hoy, exploramos el conmovedor texto de Víctor Hugo, «No, No Me Estoy Volviendo Viejo». En la sección «En el Sillón» de nuestro portal de noticias, dedicamos espacio a la introspección y la reflexión sobre la vida, la sabiduría y el autodescubrimiento. Este escrito nos invita a reconsiderar nuestras percepciones sobre el envejecimiento y la madurez, planteando que, en lugar de simplemente acumular años, uno puede ganar sabiduría y paz interior.
El autor hace hincapié en dejar de ser lo que otros desean para convertirse en lo que uno realmente quiere ser. Este acto de aceptación personal implica abandonar la búsqueda de aprobación externa y los «espejos mentirosos» que distorsionan la verdadera esencia de uno mismo. Hugo argumenta que esta liberación es un signo de sabiduría, no de vejez.
El texto resalta cómo las prioridades cambian con el tiempo. Hugo describe un cambio de las noches de fiesta a los insomnios de aprendizaje, y de las copas de vino a las tazas de café. Este cambio simboliza un giro hacia actividades más significativas y enriquecedoras. En lugar de vivir historias, el autor elige escribirlas, representando una transición hacia la creación y la reflexión.
ENVEJECIENDO CON DIGNIDAD: «No, No Me Estoy Volviendo Viejo»
—Te estás volviendo viejo me dijeron.!!!!, has dejado de ser tú, te estás volviendo amargado y solitario.
—No,…respondí no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo sabio.He dejado de ser lo que a otros agrada, para convertirme en lo que a mí me agrada ser. He dejado de buscar la aceptación de los demás para aceptarme a mí mismo. He dejado tras de mí los espejos mentirosos que engañan sin piedad.No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo asertivo, selectivo de lugares, de personas, de costumbres e ideologías.He dejado ir apegos, dolores innecesarios, personas, almas y corazones; No es por amargura, es simplemente por salud.Dejé las noches de fiesta por insomnios de aprendizaje, dejé de vivir historias y comencé a escribirlas. Hice a un lado los estereotipos impuestos.Dejé de usar maquillaje para ocultar mis heridas, ahora llevo un libro que embellece mi mente y mi alma.Cambié las copas de vino por tazas de café, me olvidé de idealizar la vida y comencé a vivirla.No, no me estoy poniendo viejo, pues llevo en el alma lozanía, y en el corazón la inocencia de quien a diario se descubre.Llevo en las manos, la ternura de un capullo que al abrirse expandirá sus alas a otros sitios inalcanzables, para aquellos que solo buscan la frivolidad de lo material.Llevo en mi rostro, la sonrisa que se escapa traviesa al observar la simplicidad de la vida, de la naturaleza, llevo en mis oídos el trinar de las aves alegrando mi andar.No, no me estoy volviendo viejo, me estoy volviendo selectivo, apostando mi tiempo a lo intangible. Reescribiendo el cuento que alguna vez me contaron, redescubriendo mundos, rescatando aquellos viejos libros que a medias páginas había olvidado.Me estoy volviendo más prudente, he dejado los arrebatos que nada enseñan. Estoy aprendiendo a hablar de cosas trascendentes, estoy aprendiendo a cultivar conocimientos, estoy sembrando ideales y forjando mi destino.No, no es que me esté volviendo viejo por dormir temprano los sábados, es que también los domingos hay que despertar temprano, disfrutar el café sin prisa y leer con calma un poemario.No es por vejez, por lo que se camina lento, es para observar la torpeza de los que a prisa andan y tropiezan con el descontento.No es por vejez, por lo que a veces se guarda silencio, es simplemente porque, no a toda palabra hay que hacerle eco.
No, no me estoy poniendo viejo, ahora estoy comenzando a vivir lo que realmente me interesa.
AUTOR; VÍCTOR HUGO.
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